为什么要求厨房与餐厅(bao括宴会厅)应在同一楼面?
为什么要求厨房与餐厅(bao括宴会厅)应在同一楼面?厨房与餐厅与同一楼面,可缩短输送流程,提高工作效率,有利 于保持菜肴温度,防止交叉污染,另外还可以减少设备投资。如果厨 房与餐厅不在同一楼层时,要另外设食梯,并注意按生、熟、洁、污、 分设。还应并添加保温的传送设备。
厨房中储藏、洗涤、烹调三大功能区,往往形成工作三角形,依不同户型可设计为一字型、U型、L型、走廊型、变化型等,各有优势。对工作三角形的巧妙设计与运用,将会使你的厨房更臻wm。
忌材料不耐水。厨房是个潮湿易积水的场所,所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。
电子秤
瞬间表现:很多菜谱对菜肉、调味品的用量都是一板一眼,刚刚学习做饭的人不可能随手就能找准用量,这时一个小天平秤就可以让问题迎刃而解。
感应灯厨房设计
瞬间表现:除了传统的上下布光外,今天的橱柜灯光更加人性化:借鉴了类似冰箱的感应技术,只要一拉开抽屉或柜门,里面的灯光就会亮起来,既方便存取东西,又很省电。