桂林米粉的两种做法
桂林米粉通常有两种做法:一种是通常的煮,跟云南米粉杯杯碟碟不一样的是它喜欢一起煮,当然这有点懒人的做法。但是一大锅下去的时候会很震撼,还有因为江西喜欢吃辣椒,所以会看见红的和白的混在一起在水里翻腾,光看就是一种享受,再放些生姜和葱(bao括大蒜头),出锅的时候就是一碗鲜腾腾的米粉,到少从色泽来看比兰州拉面的什么一青二白三红会好看许多,而且基本也是一根到底。
全自动自熟米粉机取得了跨越性的技术革新!
自熟米粉机无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后,连米带水直接投入本机加工,瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕、粉丝(或面条)。本机加工出的粉丝可加工形状:圆粉丝分粗中细三种,扁粉丝一种。自熟米粉机价格低廉,产量:每KG干大米可出1.4公斤年糕。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。如今首一类的制作方法在云南等地还有保存,而第二类制作方法却因为简单实用,小型米粉机除了“搓粉”等繁琐工序,在我国米粉生产取得跨越性的技术革新。本机生产的米线,属优质食品,外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致,久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。
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