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有些烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)底部活动可拆卸,便于清理油渍和碎渣。
烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)的有效容积从13升到34升都有,但是便于挑选的方式是测量烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)内部的宽度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸计量,1英寸=2.54厘米,常见的最1小蛋糕是6寸的。烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)的功率大约在1000到2000瓦,但是烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)工作时不是始终通电,所以大功率烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)不一定比小功率烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)更费电。除了要虑耗电量之外,还要选择合适的插座。烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)的配件应该有烤盘、烤网(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)和能方便拿取烤盘烤网的叉子,有的烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到,所以应该检点清楚。烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)的外表最1好不要太白,否则被油污弄脏后很难看。

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烤箱(燃气电烤箱、商用电烤箱)内部的清洁:
用余热:
油垢在温热状态下较易qc,所以可以趁烤箱(燃气电烤箱、商用电烤箱)还有yw时(不烫手)以干布擦拭,也可以在烤盘上加水,以中温加热数分钟后使烤箱(燃气电烤箱、商用电烤箱)内部充满温热水汽,再擦拭可轻松去除油垢。
利用清洁剂:
烤箱(燃气电烤箱、商用电烤箱)内部难以去除的油垢,可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭,便需注意的是,抹布不可湿或滴水,以免使烤箱出现故障。
利用醋水、柠檬水
抹布沾上醋水(水+白醋)或柠檬水来擦拭,也可去除油垢;醋水或柠檬水中加入盐,清洁效果更佳。
利用面粉:
当烤箱(燃气电烤箱、商用电烤箱)内有较大面积的末干油渍时,可以先撒面粉吸油,再予以擦拭清理,效果较佳。

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预防沾污
在烘烤一些容易喷溅油汁的菜肴时,可先将烤箱(电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱)四周内壁