锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现啤酒发酵技术采用的结果。接种酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的细胞密度增大，导致发酵速度加快，发酵过程中产生的二氧化碳量增多，同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用，也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化（见表4-3-1），因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化，此外，由于锥形罐体外设有冷却装置，可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差（1～2℃）这些推动力的作用下，罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显著缩短。另外，由于提高了接种温度、啤酒主发酵温度、双乙酰还原温度和酵母接种量也利于加快酵母的发酵速度，从而使发酵能够快速进行。
深圳市德澳啤酒设备有限公司
产品名称：啤酒快速制冷系统
材 质：304不锈钢
工 艺：德国技术工艺
品 牌: 德澳
产 地：深圳
一：产品概述
乳制品、制药、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，温州特为机械有限公司生产的发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了您产品的保质期和产品的纯正，我们在罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由100-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等。
二：适用范围
发酵罐广泛应用于食品、乳制品、佐料、酿造、饮料、精化化工、制药、生物工程等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。
三：产品结构
1、固定式主要由罐体与支架组成。
2、罐体内胆及封头由优质不锈钢抛光制成。
3、夹套与加强筋由不锈钢板，保温层采用聚胺脂发泡
4、夹套中间采用螺旋式加热，夹套冷却。
5、外bao皮2mm厚不锈钢板磨砂。
6、搅拌器与锅盖密封采用机械密封件组成。
7、罐盖上下连接采用不锈钢螺柱，密封垫片采用XB250橡胶。
国家质量监督检验检疫总局令 第22号《锅炉压力容器制造监督管理办法》的相关规定去准备就可以了。详细的你把这个文件和相关的规定仔细的看一下就明白了，这个事情几句话是说不清的。
第八条 锅炉压力容器制造企业必须具备以下条件：
（一）具有企业法人资格或已取得所在地合法注册；
（二）具备与制造产品相适应的生产场地、加工设备、技术力量、检测手段等条件；
（三）建立质量保证体系，并能有效运转；
（四）保证产品安全性能符合国家安全技术规范的基本要求。
具体条件和要求按照《锅炉压力容器制造许可条件》的规定执行。
锅炉压力容器行政许可程序
提交申请（申请单位提出）
受理机构审查回复办理压力容器生产许可证
发出 受理结果
产品试制（委托监检）出具 监检报告
约请 并接受评审、整改确认、出具评审报告
报.审.批（鉴定评审机构）
审批结果.发出证书 。
软硬件准备：
1.人员至少工程师2人，助工5人
2.具备X射线探伤室，金属材料化验室、物理性能实验室、焊条储藏室、档案室和不低于1000平米的压力容器生产车间等等。
3.设备：焊条烘干箱、射线探伤机、黑度仪、观片灯、冲击试验机、拉伸试验机、埋弧自动焊机、直流焊机、交流焊机（带输出电流、电压表）、车床、刨床、铣床、压力机、天车、卷管机、剪板机等等。
4.软件：a.质保手册、管理手册、企业营业执照及相关、税务登记证等等。
b.焊接工艺评定、工艺卡、审图记录、以及相应的技术文件。
c相应的标准、法规等等。
5.压力容器成品1件、半成品1件（相应等级）及其相应的跟踪记录和检验记录。
6.提前一年报市级技术监督检验部门，有该部门的有关人员进行初验，提出改进意见（很多）并批准生产压力容器成品半成品各一件。
提前半年报省级技术监督检验部门，该部门提前一个月通知验收的具体日期。
验收后由验收组（省压力容器协会）提出验收意见和结论，带回省厅。
7日内，申请验收部门按照验收组提出的意见写出修改方案报省厅。
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