巧克力成套设备——巧克力的保存
一般来说,普通巧克力品牌产品的保存期限为一年左右,但随着内容物的不同,时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品,由于其中的不饱和酸含量高,果仁等很容易被空气氧化,也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以,鲜奶或果仁巧克力更要注意保存,否则容易变质。还有一种常见情况,有些巧克力,虽然没有过期,但表面出现了白霜,这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。表面结霜的巧克力仍然可以吃,虽然会失去原来的醇厚香味和口感,但对人体并没有危害。储存巧克力的zui佳温度是5℃~18℃。
![](http://zs1.img-/pic/173325/p13/20170220123119_0801_zs.jpg)
qJMJ1000精磨机??夹套内水温快速加温与降温
加宽刀柄,刀片采用弹簧钢,加强了刀片与衬条的磨合紧密性,延长使用寿命
加大了缸体尺寸,实际容量大于理论容量
缸体与底坐采用螺丝连接,可分离,便于保养维护维修工作。
外缸体采用不锈钢材质,外形清洁美观
型 号20L500L1000L2000Lzui大容量(升)
2050010002000精磨细度(微米)
20~2520~2520~2520-25主轴转速(转/分)
93333737精磨时间(小时)
16~2216~2216~2216-22主电机功率(千瓦)
1.5152230电加热功率(千瓦)
0.6557.5重量(千克)
215260033804700外形尺寸(毫米)
980*650*1150 2460*1260*16802720*1340*17902800*1800*2210
![](http://zs1.img-/pic/173325/p13/20170220123118_0780_zs.jpg)
精磨的设备有:三辊精磨机、五辊精磨机和鼓式精磨机等。在精磨过程中,要注意控制下列操作程序:调节摩擦间隙、调节物料粘度、控制精磨温度、控制精磨程度。对精磨后巧克力质点大小有一定的界限要求:过大或大粒的比例过多,口感粗糙;但质点过小或小粒的比例过多,便容易粘附在我们的舌腭上,不容易被唾液带离口腔,使人感到糊口。
![](http://zs1.img-/pic/173325/p13/20170220123113_0017_zs.jpg)