目前，忆聚香餐饮管理有限公司正以远超行业内平均水平的速度发展，以樶低年利过百万的创富手笔带领天南海北的致富先锋实现致富梦想。忆聚香坚持品牌化发展，更坚信成功众人帮，“精诚合作、共创共赢”；只有与加盟商利益共捆绑，才能共荣共赢。
1、小资金不虑加盟
新手开烤鱼加盟店需要注意哪些问题？有人跟我说，加盟一些品牌不需要操心进货又不需要担心压货，拿货一折，一年下来收入十几万。我只能说，天上掉不下馅饼，就算掉了也不一定砸在你的头上。
2、店铺选址
人员量大不一定就带来红火的生意，千万不要因为一个区域的人员量而匆匆选下店址。人员量大的地方，自然租金比较昂贵，对烤鱼店的定位就更高，竞争压力自然是有的。所以没有足够多的资金，没有高质量的货源，不要妄自在人员量大的地方定下店铺地址。
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革，现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”，下面就由滋鱼烤鱼来简单讲一讲吧。
石盘烤鱼鱼制熟的手法不同寻常，辣酱风味特别，成菜风格独特。做这道菜时虑到了一个细节：鱼需要离火浸炸，这样需要占用一个油锅，再炒菜时需要重新上火加热也多用了煤气，为了方便且节省点滴成本，我想出了这个办法：油烧热后浇到放有鱼的盆子中，用油把鱼浸熟，这样可把锅空出来炒其他菜。在酱料的制作上也颇费心思：
再加上咸鱼粒、腊八豆等，吃起来感觉味道很鲜且有点像肉躁子的做法，感觉更柔和一些。秘制辣酱的炒制：原料：辣酱4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。制作：咸鱼切成0．3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加辣酱等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。制作方法：
1）将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2）将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出．放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3）另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。批量制作方法：批量制作时由于一次炸制鱼的数量较多（一般一次炸3到4条）．不容易炸透、炸均匀，所以大批出菜时，一般都是先把几条鱼入七成热的油锅里，中火炸约2分钟，至鱼外表发黄捞出（要用高油温炸否则鱼的表皮容易烂）再将每条鱼分别用保鲜膜裹好，入笼蒸约10分钟至熟取出，放在垫洋葱丝的石盘内。做好酱后浇在鱼上即可。
烤鱼是鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”，是烤鱼界的一次新变革，现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”，现在想要加盟烤鱼的朋友很多，那么需要注意些什么呢，下面就由滋鱼烤鱼来简单讲一讲吧。
1、店铺装修
本着自由、明亮、健康、阳光的原则进行装修。装修不一定要有多高的装修费，打造多豪华的购物环境，而是要适合店铺的定位和用户的舒适度。
2、工商税务登记
开店前一定要做好工商税务登记缴费，千万不要在开张的时候被封店，到时候辛苦了许久，{zh1}只能是一场空。
广告
