随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式。 快餐（外卖）配送有着广阔的市场空间，繁华的城市中写字楼耸耸而立，大型的商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位的聚集之地。据不wq统计，这些企业单位工作人员的午餐，95%以上都是在单位内吃快餐！全国餐饮行业营业额中，快餐占了近1/3，市场份额很可观。
费用定额的承bao管理模式：是指各企事业单位、公司等团膳需求方依据自身的实际情况和费用测算，制定出年度或月度的费用总支出额度。团膳企业在认同上述费用总额度的情况下，实施费用定额承bao管理。需求方负责无偿提供fu务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对fu务企业进行监管和协调等。双方协商确定团体供餐的餐饮产品售价标准和相关的fu务管理标准等。承bao方依据上述具体约定负责配置相关管理人才和fu务人员提供餐饮fu务工作。在所提供的餐饮产品的售价构成部分中依据双方约定执行。且企业在此总额度内自主运营、自负盈亏。
配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、bao装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。 配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，bao含了商流活动和物流活动，也bao含了物流中若干功能要素的一种形式。
配送是物流活动中一种非单一的业务形式，它与商流、物流、资金流紧密结合，并且主要bao括了商流活动、物流活动和资金流活动，可以说他是bao括了物流活动中大多数必要因素的一种业务形式。从物流来讲，配送几乎bao括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、bao装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成。
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