洛阳五香咸鸭蛋怎么选择|五香咸鸭蛋|豫远蛋业(图)

材料松花蛋一盒，葱、姜、蒜。做法1.松花蛋切块，装盘，上面摆上葱丝、蒜末、姜末，放十分钟。

2.取一碗，放海鲜酱油、陈醋（比例是1：2），一勺辣椒油，8～10滴芥末油，倒入松花蛋里，拌匀装盘，撒香菜末。

菜谱简介酸甜糖醋酱汁制作方式请参阅本站食谱-酸甜糖醋酱材料皮蛋3颗，秋葵2条，大蒜1粒，姜6公克，红辣椒1/2条，橘子1颗，A.面粉1/2杯，猪油3大匙，水1/2杯，太白粉1大匙，B.酸甜糖醋汁1/2杯做法1.皮蛋去壳后切8小块；秋葵汆烫后切小块状，备用。

2.大蒜、姜、红辣椒分别切菱形片；橘子拨皮分瓣，皮切细末泡开水备用。

3.将调味料A混合调成煳状，放入作法1的皮蛋，均匀地沾裹上面煳后，备用。

4.起一油锅，将油烧热至约140℃，放入作法3的皮蛋炸约3分钟呈金黄色后，捞出备用。

5.起一锅，放入2大匙油烧热后，将作法2的大蒜片、姜片、红辣椒片一起爆香。

6.再放入调味料B与作法2的橘子瓣略拌煮后，以太白粉水勾芡。

7.再加入作法4的皮蛋拌炒均匀后盛盘，再于盘中放作法2的上橘子皮末即完成。

菜谱简介黑绿相间、咸酸香辣。材料主料：松花蛋10个小杭椒50克，野山椒25克盐，香醋，鸡精，白糖，香油，酱油，蒜片做法1、将杭椒、野山椒分别切成小段，松花蛋洗净剥去外皮待用；

2、取一小碗，依次放入香醋、盐、酱油、白糖、鸡精、香油调味，再将松花蛋、野山椒、杭椒、蒜片放入碗中腌制一小时后即可食用。