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承德御宴酒业有限公司北京分公司
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承德御宴酒业有限公司北京分公司

承德御宴酒业有限公司,坐落于世界文化遗产名城承德避暑山庄西北部隆化县。隆化地理位置优越、环境优美,北接内蒙,南临京承高速,依山傍水,背靠莲花山,更有伊玛图河、伊逊河两河环绕。
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  清香型白酒


  又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂),采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。其主体香味成份是酯,酒质特点无色、清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净.后味较长:不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种,其总酸为0.4至0.9克/升;其总酯为1.4至2克/升。低度酒在40度以下,其总酸≥0.3克/升,总酯≥1.4克/升。

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  如何挑选白酒


  闻香辨味

  把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;{zh1}品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、上头。

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  白酒的主要生产


  长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模大、质量优的蒸馏酒产区,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从中国白酒生产四大板块来看,川黔板块中的宜宾、泸州、遵义,面积5.6万平方公里,有一批世界知名白酒品牌和酿酒大师,白酒产量占全国的五分之一,具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。

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