上海酱小七品牌餐饮管理有限公司为您分享：国外分类
1.韩国特色火锅
该国最传统的特色火锅就要算是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。
2.泰国冰炭特色火锅
泰国地处热带，在曼谷气温常是摄氏33度上下，尤其在4~6月间，天气更是炎热，而街上常见有“火锅”店。大热的天，有许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台，人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来，吃得津津有味，并不感到燥热，这是空调冷气，使餐厅温度维持在10度下的原因。泰国人在比较正式的宴席中，喜用“火锅”，这是泰国人的爱好，一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”，并以此为口福，别有一番情趣。
上海酱小七品牌餐饮管理有限公司为您分享：火锅文化
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若'众星捧月'以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
上海酱小七品牌餐饮管理有限公司为您分享：冬天吃火锅，你应该知道的那些细节！
天气一冷，火锅就成了吃货的第1选。不过品牌火锅加盟优选酱小七品牌提醒，冬日吃火锅吃出消化系统疾病已成季节病。如何健康地吃火锅？让小编告诉你： 1、火锅涮食一定要将食材煮熟
??有人觉得肉涮的半生不熟口感鲜脆嫩滑，这种吃法不可取。其实这往往就是拉肚子的元凶。吃火锅的时候一点要将肉切薄多烫，涮猪肉片、牛肉片时、一定要涮熟再吃。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物的危害，因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲，刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫到口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。
??2、使用清淡的火锅作料
??调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
??3、火锅菜品搭配
??食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。食用火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太烫的食物，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌，帮助消化的作用。
??4、火锅的原材料选择
??火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂，不宜再次食用。
??5、吃火锅的时间不要太长
??有的人吃火锅吃成了马拉松，一吃就是几个小时，长时间坐着吃火锅，会增加消化道的负担，吃的喝的太饱、太杂、都有可能引起肠胃能攻能不适，出现恶心、腹泻、建议吃火锅时要控制就餐时间。
??火锅、麻辣烫等餐食一到冬天就会变成我们餐桌上的常客，但是吃法还是必须要注意的，所以我们要健康养生的方式吃火锅。
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