膳食纤维功效三：降低总死亡率
膳食纤维能够降低动脉硬化导致的心脏病、脑卒中等症，直接降低因这些疾病而发生的死亡率。在最近的研究中已经证明，膳食纤维能够降低死亡率。在目前为止的超过20项流行病学研究分析中，膳食纤维摄入量最多的组比膳食纤维摄入最少的组死亡率降低了16%。
此外，还有研究显示，膳食纤维和水果的摄入能降低心血管疾病的死亡率，同时也有降低冠状动脉疾病风险和患脑卒中的风险。青江教授指出，膳食纤维能够降低慢性炎症指标CRP的值，进而抑制动脉营养，降低心脏病和脑卒中的风险。
膳食纤维降低大肠癌风险也是经过研究证明的观点。根据25年来持续进行的流行病学研究证明，每天摄入10克膳食纤维能够使大肠癌风险降低10%。
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什 么 是 膳 食 纤 维 ？
膳食纤维是指食物中所含的不能被人体消化吸收的多糖类，分不可溶性和可溶性两大类，也是人体每日必须补充的营养素之一。
● 不可溶性膳食纤维：粗粮、豆类、薯类、香蕉、苹果、草莓等含果胶量较高的水果及蔬菜中，都含有较高的可溶性膳食纤维。
● 可溶性膳食纤维：芹菜、韭菜、菠菜、豆角、豆芽、胡萝卜中都含有较多的不可溶性膳食纤维。
它虽然不被人体消化吸收，但因其具有特殊的功能，而越来越引起人们的重视。
营养学家指出，目前我国居民，特别是中老年人，在日常膳食中除注意蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素摄入外，还应该注意足够的膳食纤维的摄入，让粗粮、薯类等食物重回餐桌。
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众所周知，在糖尿病的防治过程中要严格控制糖的摄入。但你知道吗？盐作为最常用调味品之一，其主要成分氯化钠在维持人体的酸碱平衡等方面发挥着重要的作用，是人体不可缺少的物质成分。但吃多了同样会对病情不利哦。那么，摄入过量的盐究竟会带来什么危害？吃多少盐才算合理呢？有哪些实用的控盐小妙招？跟着小糖一起来学学吧。
有些糖友口味偏咸或者爱吃腌制食品，很容易导致盐摄入量过多，这样不仅会加重高血糖，还会引发高血压、心脏危害、水肿、感冒等一系列病症。因此，糖友们在生活中应重视盐的摄入量。
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