越弘海产品烘干膨化
微波加热速度快，物料内部气体急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高压状态，而有膨化趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨化。
高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸发，使制品表面温度下降，膨化效果不好。当水分低于20%时，由于物料的粘稠性增加，致使物料内部空隙中水分和空气较难泄出而处于高度积聚待发状态，从而能产生好的膨化效果。
影响物料膨化效果的因素很多，就物料本身而言，组织疏松，纤维含量高者不易膨化，而高蛋白，高淀粉，高胶原物料，由于加热后这些化学组分熟化，有较好的成膜性，可以bao裹气体，产生气泡，干燥后将发泡的状态固定下来，可得到很好的膨松制品，以支链淀粉为主要原料，再辅以蛋白质和电解质如食盐的基础食品配方可得到理想的膨化效果。
微波加热过程在辅以降低体系压强的办法，可以有效地加工膨化产品。
微波膨化可用在各类原料（淀粉，蛋白质，肉品）小吃食品加工。
济南越弘微波设备
饲料微波烘干机
微波加热特点
(1)加热速度快,微波直接对物料的整体产生作用，在物料内部迅速产生热效应，而不需要由外向内的传递过程；(2)加热均匀,因为有体积热效应，避免了出现较大的温度梯度；(3)热效率高,因为有选择性加热特点，只对物料中的介电质（如水分）加热，不需要加热被干燥物料、周围的空气、器壁及输送设备等。
微波干燥的特性
优点:(1)能够有效地利用能量；(2)无破坏性，可在较低的环境温度下进行干燥，不需要高的表面温度，对物料的物性影响较小；(3)干燥快；(4)干燥均匀，形成更加均匀的温度场和湿分分布；(5)微波有sj功能;(6)营养流失小.
济南越弘微波，欢迎来电咨询，前来洽谈采购！
微波烘烤的优点：
1、 微波加热特性是内外同时加热，加热均匀，焦糊少。
2、 微波烘烤具有彭化功能，烘烤后核桃酥脆可口。
3、 微波烘烤可以保证核桃色泽。
4、 微波具有sj杀霉菌杀虫功能。
5、 微波为洁净能源无附带产物无污染。
6、 本设备无热惯性，设备即开即用，无需预热。
7、 本设备为节能设备，在同类电烘烤设备中最节能。
8、 温度可人性化控制，调节程度高。
9、 可流水线式生产，设备操作简单。
低温柔性食品烘烤设备可以应于到小黄鱼，小鱼仔，海鱼片，对虾等海产品的烘烤，烤好的对虾有点类似鱿鱼干或者牛肉干的口感。特别有嚼劲儿，还有点儿淡淡的鲜甜的味道。
低温柔性烤虾和其它烘烤对虾比起来，由于采用的是低温烘烤，能大限度地保留了鲜虾的营养成分和香味不被流失，味道也比较香。并且由于是由内到外的烘干，海产品的收缩很少，比如对虾，摸起来，烤虾的手感就是又干又松脆，并且个头感觉会比干虾要大，烘干后它的个头要比高温烘烤大出20%，同时它的虾壳和虾肉是有90%以上的分离，表面看上去颜色明显要淡一点儿，食用时剥离非常容易。同时在烘烤时有微波sj的作用。济南越弘微波烘烤机
广告
