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人体可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成烟酸;
体内缺乏维生素B1、维生素B2、维生素B6的人,不能由色氨酸造出烟酸;
成人的建议每日摄取量是13-19mg,哺乳妇女则为20mg;
烟酸和肾上腺皮质js、甲状腺素、胰岛素一样,是合成性js不可欠缺的物质;
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烟酸又称尼克酸,是B族维生素之一。在体内构成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)的辅酶,在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体作用。
烟酸为水溶性维生素;是维生素B族中的一种,别名维生素B3。一般用的计量单位是毫克(mg)。尼克酸为白色针状结晶,微溶于水,性质稳定,不易为酸、碱、热破坏,是维生素中最稳定的一种。
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烟酸和烟酰胺几乎全部在胃和小1肠吸收,低浓度时依赖na 的易化吸收,高浓度时则以被动扩散为主。在血流中的主要形式是烟酰胺。烟酸存在于所有细胞中,仅少量可在体内储存,过多的烟酸在肝中甲基化成为n 甲基烟酰胺(n′mononucleotide,n′mn)和2-酮自尿排出,排出量的多少取决于摄入烟酸的量和人体烟酸的营养状况。膳食中约15%的色氨酸可转化为烟酸,60mg食物色氨酸可转变为1mg人体烟酸,因此饮食的烟酸摄入量应同时bao括烟酸和色氨酸的含量。
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