如何调控牛羊肉价格
建议一:逐步建立规划科学、储量充裕、配送灵活的国家、省、州(地、市)三级肉食商品储备体系。完善牛羊肉储备调运制度,增强市场调控能力,满足市场需求。
建议二:各州、地、市牛羊肉现有储备不能满足市场需求,应增加牛羊肉储备总量、加大对企业牛羊肉储备补贴资金的比重。
建议三:加快连锁直销肉店建设力度,加强经营管理,减少流通成本上升,让利于民。
建议四:加大对畜禽屠宰行业的扶持力度,支持屠宰企业加快设备更新和设施建设,逐步提高肉品加工质量,确保广大人民群众肉品消费安全。
参药膳
附子烧羊肉,羊肉萝卜汤,羊肉小麦生姜粥,参芪归姜羊肉羹,红烧羊肉汤,仲景羊肉汤,当归生姜羊肉汤。
生产新法
羊肉中有一种传统的优质羊肉叫柏籽羊肉,素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名,被誉为“土人参”“补心丸”。上世纪80年以来,张勇飞等专家根据《黄帝内经˙素问˙萎论》“脾主身之肌肉”原理和现生物分子学理论,以中药为手段,建立了以柏籽、柏叶等多味中药组成的“JFZ—浓缩柏籽饲料”的风味添加剂,在山羊宰前60天添加饲喂“
补中羊肉粥:
羊肉250g,切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。
源于《饮膳正要》。原方谓有“壮胃健脾”之功,主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。
功效
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经
温补脾胃,用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症
温肾,用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、等症“