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sj锅的使用在我国的医药和食品行业中极为常见,它们能够为食品,为药材带去一份sj保质量的效果。不过,无论是在医药领域还是在食品行业中,在操作和运行这一设备之前,我们都要注意下各个零部件的检查,其中的水泵和阀门两个零部件要特别注意。
阀门,是该sj设备中进行所有sj环节的主要开启键,若是该阀门有了异常,那么,定会引发整个sj设备的操作故障,甚至是导致sj作用的下降。同样地,水泵也是如此。水泵是该sj设备进行温度增加以及压力控制的注意环节,只有保证它们的完好无损,才能够确保此sj设备的正常作业。
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sj锅从sj方式上分有三种:
1、热水循环式sj:sj时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式sj:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在sj过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式sj:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,sj过程是通过装设在sj锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行sj,特别适合软bao装食品的sj。
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sj锅安全操作规程至少应bao括:
(1)sj锅的操作工艺指标及较高工作压力,较高工作温度。
(2)sj锅的操作方法与程序和注意事项。
(3)生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
(4)设备停用时的保养方法。
sj锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。