特色小吃店的功能设计bao括三个方面，即餐厅的空间布局、餐位设置和行人路线安排。合理的餐厅功能设计，要做到美观实用、方便客人、经济合理。特色小吃店内部的空间，按其使用功能可以分为客人用餐空间、公用空间、fu务空间等。餐厅的空间设计和布局，必须比例恰当、布局合理、点面结合、错落有致。至于餐位的设计，应根据特色小吃店的规模和档次、经营风格、面积等因素加以通盘虑，既要注意餐桌大小，数量合理配置，又要注意餐位的科学布局，以达到适用、协调的效果。不少店家认为特色小吃店只要小吃味道与质量有保证，便会吸引到顾客，其实并不是这样。店内的色调往往会影响人的食欲和心情，例如食用白色或者暖色色系，会增强人的食欲，给人一种情绪上的舒适感。
好吃的小吃，总是吸引着我们的眼球，小吃确实很美味，它独特的味道很是有滋味。吃得饱，还要吃得好。合肥小吃学校总结现的饮食理念已经有了根本上的变化：在灾害频繁，科技落后的年，能吃饱便也就知足了，现在生活水平提高了，人们对于饮食的要求也已经远远超越了“填饱肚子”。可是健康饮食也是有讲究的。
饭前便后要洗手；不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封bao装的食品）；煮熟后放置俩小时以上的食品，重新加热到七十度以上再食用；不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品；瓜果洗净并去除外皮后才食用；不购食来路不明和超过保质期的食品；不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品。生活中，食物中毒事情时有报道，一般的食物中毒不外乎是微生物性食物中毒、细jun性食物中毒以及化学性食物中毒，这些在生活中都是可以预防的，主要是一些常识细节问题。所以生活中饮食，记住要健康饮食啊！
炎热的夏日，没有胃口，不知吃啥好。这时如果端上一碗白嫩鲜滑的凉皮，洒上绿色的黄瓜丝、一小撮豆芽，再淋上特别制造的酱料，油泼辣子一浇，立马就变成了好看又好吃的消暑美食。酸辣香味扑鼻而来，冲进喉咙，叫醒热得发昏的胃口。吸溜一声，味蕾被轰炸开，非常解馋。凉皮这种即做即食的东西，有凉拌、热米皮、炒凉皮的做法，夏天尽量就是凉拌。细细的凉皮，加上酱料配菜，赏心悦目。在陕西人眼中，好吃的凉皮，都要满足“白、薄、光、软、酿、香”六点。所以面皮一定要有嚼劲的“筋”、蒸得够“薄”、切得够“细”、还有“穰”，是指柔软。
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