超市的残损商品，是指商品在流转过程发生的破损，短缺质次，超保持期而不能正常销售的商品。
商品销售量大，残损商品也随之增多。残损商品的管理好坏，影响商场的费用及利润，而且也是衡量一个商场管理水平的一项重要尺度。
残损商品的范围
1、按种类分有：
商品破损、短缺、质次、标识不全、变质、计量不足、假冒伪劣、“三无”商品、超保质期、不能食用等。
2、按流转环节分有：
进卖场前（bao括采购部下订单、配送中心、卖场内仓）和进卖场后（上架前和上架后）两部分。
3、按残损程度分：
可以退换和不可以退换，可以降价销售和不可以降价销售。
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超市商品必须人性化，这种人性化意思是说要站在顾客的角度虑问题，即在进行商品陈列时，要让顾客“容易看、容易拿”。如图，图5的陈列虽然看起来也很丰满、整齐，但是与其他超市相比，顾客很难看到各种米的牌子，从而会给顾客的挑选带来麻烦。武汉金中伟业商业咨询顾问有限公司主要致力于国内市场购物中心、大卖场、标超、社区店、便利店、水果店等专业店的基层至高层人员培训及新店开业、旧店升级改造、企业总部体系搭建、流程再造、样板店打造；专注为民营商业零售企业提供一体化fu务的专业机构。我司诚盼您咨询、惠顾，希望您来电来函洽谈！我们真诚期待与您携手合作！
残损商品管理职责
按商品流转环节，残损商品发生在哪道流转环节，就由那个部门（bao括采购部、配送中心、卖场）负责管理。
1、采购部负责处理：
质次、假冒、伪劣、“三无”商品；
进配送中心三天内发现的破损、短缺、变质、超保质期、临近保质期商品。
对上述两种商品负责退调、削价、报废处理，并承担经济损失责任。
2、配送中心负责处理：
商品送至卖场，验收时发现的残损、短缺、质次商品；
储存过程中发现的残损和临界保质期商品；
商品送至卖场内仓后三天之内发现质次、超报警线的商品。
对以上三种商品负责退调和报损，并承担经济损失责任
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