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冰雕是造型艺术中的一种，是以冰为材料通过雕、刻、塑等方法创造出的各种三维或二维的空间形象实体。冰建筑虽是用砌筑的方法造起来的，但其{zh1}成型仍离不开雕刻，有些还附有建筑装饰冰雕，一些小型冰建筑主要是靠雕刻完成的。冰雕是通过制的冰雕工具对相应的冰块材料进行艺术加工，运用切、旋、削、戳、刻、铲、镂、锯等造型手法，将不起眼的冰块材料变为一件艺术品。
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冰雕与雪雕一样，都是在严寒国家盛行的户外艺术之一。在中国东北地区是雪雕艺术最发达的地区，特别是哈尔滨市太阳岛风景区每年都会举办规模盛大的雪雕艺术博览会。冰雕与雪雕常常容易被搞混。原因是雪雕的雕字其实是塑形的意思，跟冰雕是雕刻的意思不太相同，像是堆雪人，就可以算是一种最简单的雪雕。所以冰雕有晶莹剔透之美，雪雕则是不透明的白色，有朴实造型之美。英文IceSculpture则两者都有bao含。
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不止东北，我国北方大部分地区早有开展冰雪运动的传统。学校操场在冬天“变身”室外冰场，冬季体育课也有滑冰项目，培养了一批青少年滑冰爱好者；河流湖泊封冻后，冰面上也有民众滑冰的身影。“北京大力发展冰雪运动是有历史传承的。”在挪威、奥地利等冰雪运动强国，参与过冰雪运动的人数可以达到总人口的50%。参与人数多、关注度高，冰雪运动的发展就有了根基。在民众自发运动之外，冰雪运动进校园、进社区将极大促进我国冰雪人口的增长。
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