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诸城市佳坤工贸生产的真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到滚揉、腌渍的作用,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;滚揉机械适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
佳坤工贸滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。诸城市佳坤工贸有限公司生产的真空滚揉机全部采用食品卫生设计,滚筒材质为进口304食品级不锈钢板材,确保耐盐耐硝、不生锈。滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料位置能彻底排水。