火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱,具有广阔的市场前景。在中国烹饪协会火锅委员会联合国内{zd0}本地生活服务电商平台进行的2014年火锅消费者需求调查,发布的火锅行业消费报告显示,火锅作为一种重要的美食,深受消费者喜爱——每100元美食消费中,有将近20元用于火锅消费。而其中,新兴的快餐火锅品牌锅状元火锅{zshy}。
对于目前我国的火锅行业来说,传统火锅市场竞争已经趋近饱和。老牌火锅大老们凭借自身的行业优势、资金优势和品牌优势,对小品牌和后进品牌的市场进行了打压蚕食,让他们的生存空间非常小,所以锅状元小火锅品牌成功便深受许多有意与进入火锅投资的投资者的关注,而它的成功秘诀便是独辟蹊径。
众所周知,随着生活节奏的加快,国人的餐饮方式在悄然改变,“快”成为了时下餐饮消费的主流。而火锅又是颇耗时间的餐饮,在无形中便拒绝了许多繁忙的火锅爱好者享受美食的机会。因此锅状元小火锅在保留了传统火锅的魅力的同时,成功嫁接了快餐的优势,因此凭借时尚健康、口味丰富、干净卫生、消费低廉等特点和优势,成为了火锅行业中的新贵,成功挖掘了火锅在快餐时代的财富。
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