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茶油鸭是在北京烤鸭基础上更新、改良了配方，烤鸭的香味比较浓郁，而茶油鸭的香味比较清新，可以说味道各有各的特点，只因配料不同而略有差异，用茶油炸的鸭子外脆里嫩，香酥爽口，食用后具有健脾开胃，强筋壮骨，美容养颜，抗衰老等多种功效。
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