提到火锅很多人都会想到重庆的火锅，不过酸辣粉同样的是zz重庆酸辣粉十分的火热，其不但比火锅的价钱要便宜得多，而且口味也是非常的独特。
重庆酸辣粉源于重庆，是全国广为流传的传统名小吃，由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“酸，辣,鲜,香”且油而不腻,素有“天下{dy}粉”之美名.
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重庆酸辣粉分为两种：一种为水粉，即用红薯淀粉调配制作的，另一种为干粉，即加工成粉条状的干粉条，由于干粉条制作的酸辣粉较为方便，一般都采用干粉制作，
重庆酸辣粉向来以家族经营模式为主，做法和配方向来不外传，因此使一些想创业的人无法进入这个行业。
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