重庆火锅加盟店{zx1}市场报价,重庆老火锅哪个公司的好,{sx}黄家

   重庆黄家码头餐饮管理有限公司是一家经国家相关部门批准注册的企业。黄家码头以雄厚的实力、合理的价格、优良的与多家企业建立了长期的合关系，其核心产品黄家码头重庆火锅加盟店、重庆老火锅、重庆老火锅加盟深受广大客户的好评。
   老火锅是重庆火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、料酒、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的本味，追求的是火锅的真味、厚重，回味悠长。重庆火锅与山城文化重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”巴文化深层凝重勇武豪放，重庆人也已耿直好爽、脾火爆著称。这种文化质表现在火锅上，也是“大江东去式”的粗犷豪放，肉食多以块大片厚著称，白菜用撕，鳝鱼不洗不切，血淋淋整条往锅里煮。连火锅店的名字也壮山河，如“巴将”、“不醉无归火锅”等，听来颇有重庆质。就算是以火炉著称的炎炎夏日，火锅食客的热情同样丝毫不减。你经常能够看到三五成群的重庆汉子，褪去上衣赤膊上阵，在大快朵颐中吃得汗流浃背。虽说略有不雅，但那种酣畅淋漓的样子，让人看了都不禁大呼畅快！重庆人处事耿直念旧，于是便有了流行数十年而不衰的老灶火锅。2011年，重庆火锅协会曾宣布弃用老油，全部采用一次性锅底。然而由于人们饮食习惯的强大阻力，老油火锅至今仍有广泛的市场。重庆火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。重庆火锅表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。产品基本资料：产品名称：重庆老火锅；品牌商标：黄家码头；主营产品行业：商务、商务、商旅；公司注册地址：重庆市沙坪坝区都市花园中路111-8号；
   黄家码头秉承“用心创造优质产品”的企业理想，倡导“务实、认真、敬业、创新”的核心价值观，注重产品的研发和生产。想要了解更多关于重庆老火锅、重庆火锅加盟店、重庆火锅店加盟产品以及本公司的详细息，请访问我们的官网：，或拨打我们的VIP客户专线：023-65256883咨询。