巴氏sj机、巴氏mj机、低温巴氏设备主要应用于食品饮料等行业,名子有很多,可以延伸为低温sj机、低温sj设备、巴氏sj设备。最早是用于啤酒的sj领域,起源于法国酿酒业,巴斯德受人之托,为了解决啤酒的发酸的情况,当时啤酒酿出后无法饮用。{zh1},巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种mj法也就被称为“巴氏mj法”。
现在在巴氏sj机主要用于奶制品和一些豆干类、腌渍菜类、米酒等产品的sj,根本的宗旨没有改变,利用水温杀死包装内的有害菌类,使其不会在包装好的产品内进行繁衍,进而达到mj的目的,温度在高低因产品的类别而不一,巴氏sj的水温并不是越高越好,有些产品如果用高温的方法反而会造成口感和品质的变化。
软包装(袋装)的产品一般会采用水浴式网带巴氏sj机,只要产品可以杀透,产品可以采用堆叠的方式进行处理,不论是哪种产品,必须要杀透,否则sj就没有意义。
根据客户的要求定制:需要客户提供热源方式,sj温度,sj时间,sj产品的体积和重量,sj产品的漂浮情况;其他的事情由我们来做。
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所有产品厂家直销,可根据客户需求进行定制。
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