麻辣香锅培训-成都学习麻辣香锅-学习麻辣香锅哪里好

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川厨仔技能培训服务部位于美丽的天府之国；四川成都，是四川省内规模{zd0}的本土传统特色餐饮小吃技术培训中心；系经国家专门机构认证并正式注册的正规培训机构。川厨仔坐拥正在良好运营中的大型实体店铺，经营场地达600余平方米，整个培训基地的总面积达2000平方米。川厨仔拥有一支极具专业的技术研发团队，并配备了一支精良敬业的售后服务团队。多年来，川厨仔凭借精湛的烹饪技术，zz的滋味与口感在美食消费群体中收获了良好的口碑，在业内赢得了广泛的认同。川厨仔小吃餐饮培训机构连年来输送了大批创业型人才，因严谨细致和系统全面的教学作风，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老学员的好评!并多次荣膺"西南地区创业委培定点培训机构""四川电视台实名推荐创业培训机构""西南地区三A培训基地"“中国餐饮{yx}特许品牌”“中华名小吃”“全国绿色餐饮企业”等美誉。

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麻辣香锅教学流程

1、原材料的识别及选用

2、调料的了解及选用
3、香锅秘制调味酱的制作技术
4、香锅秘制油的制作技术
5、荤菜的前期加工处理技术
6、素菜的前期加工技术
7、部分荤菜的腌制技术
8、虾类菜品的前期加工技术
9、香锅红油制作及保存技巧
10、香锅荤素搭配技巧
11、油料，酱料，菜品的保存技术
12、选址、定位、装修辅助
13、采购、摆放、定价辅助
14、宣传造势、开业辅助
培训内容：
1、调味酱的制作
2、味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、{jp}辣
3、荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等
4、素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。

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