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食在香干锅是相对于火锅而得名。而火锅汤汁很多，以适应涮烫各种的原料；而干锅菜汤汁相对比较少，一般作为菜品直接上桌就可以食用的。{zx0}干锅菜的形式是在厨房里将菜先炒好，装入生铁锅中然后再上桌食用。为了避免菜肴冷却之后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式——干锅。


食在香干锅(主味)系列培训课程安排表
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食在香干锅培训内容：


1 干锅原材料的选取和注意事项
2 制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比
3 培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作
4 素菜，主料的腌制和处理方法
5 培训干锅红油，卤水的制作技巧
6 红油，卤水的保管，保鲜技术
7 不同品种干锅的处理方法
8 开设干锅店子的投资预算分析，店面经营方式方法






特别优惠：
1、不限学习时间，随到随学，包教包会，包吃包住，学会为止；
2、一对一教学，学员亲自操作；
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地址：河南省安阳市自由路5号


乘车路线：火车站（文化宫）乘4路.14路.15路车到洹水公园下车向东100米即到


公交东站乘11路车到洹水公园下车向东100米即到


联系电话：13783897799 18568403332


报名电话：0372-5361531


联系人：张老师 李老师 


客服QQ：734811814 QQ：150360860 网站：http://


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