大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物,是由甘油、脂肪酸
、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组
成成分复杂,主要含有卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌
醇磷脂(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)
及其他磷脂(约10.7%)。为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色
的固体粉末。
磷脂是人体细胞(细胞膜、核膜、质体膜)的基本成分,并对神
经、生殖、js等功有重要关系,具有很高营养价值和医用价值。现
代人生活节奏紧张,磷脂营养大量流失,因此补充完整磷脂(PC、PE
、PI…)对现代人而言是{jd1}必要。 鉴于大豆磷脂类保健品是一种
功能性的健康食品,虽然不是立即见效,但有著全面、长远、稳定的
效果,同时又没有yw的副作用,医学家们也开始重视卵磷脂在预防
疾病发生方面的积极作用。
大豆磷脂不仅具有较强的乳化、润湿、分散作用,还在促进体内脂
肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重
要的作用。