兰州牛肉拉面职业培训学校
甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校前身是兰州烹饪协会牛肉拉面培训中心，目前旗下拥有甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校、金味德中国兰州牛肉面职业经理人培训中心三家培训机构。由中国烹饪大师、兰州餐饮突出贡献人物、兰州金蓝领领军人物、兰州牛肉拉面首部技术专注《兰州牛肉拉面宝典》主编梁顺俭牵头于2006年创办，目前毕业学生达数千人、遍布世界各地。是中国系统培训兰州牛肉面全套技术的专业机构，是目前专业教学时间最长，师资力量全国好的兰州烹饪技术协会牛肉拉面培训基地，分中级班和高级班，面向全国招生,为保证教学质量限额招生。中心与学员签订培训协议书，并承诺学不会全套技术全额退款，毕业后包100%分配工作、终身免费提供就业岗位、扶持创业和技术咨询服务。学校教学师资力量雄厚，由兰州牛肉拉面史上一部技术专著《兰州牛肉拉面宝典》主编，2009年、2010年两次代表中国兰州赴日本担任兰州牛肉拉面文化技术交流大使、2011年7月代表全国总工会在厦门参加海峡两岸职工论坛现场表演制作兰州牛肉拉面的梁顺俭先生亲自任教，有多位中国兰州牛肉拉面评定委员会评委、兰州牛肉拉面专家任教，中心专业系统的培训兰州牛肉拉面系列品种，学期1-3个月（学校学习30天、面馆实习20-60天），采取预约报名，通知入学的办法，为保证教学质量，采取宽进严出的教学方式，考试合格以后发放全国通用的中级面点师《兰州牛肉拉面专业》技术资格证书。培训内容为：兰州牛肉拉面烹饪过程中最为关键的汤料配方、熬汤、牛肉煮制、调汤技术、和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、蔬菜营养面、兰州凉面、兰州炒面 、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、兰州浆水面等面条拉制、烹饪技术及店面的经营管理。免费传授十二种小菜的制作技术。 自开班以来已成功的开办了90多期，培训了大批合格的兰州拉面师，并在全国有近60%学员成功开店，为兰州牛肉拉面的健康发展做出了突出贡献。
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