泰安【香酥可口】的大油条培训哪家好?【味之道】专业小吃培训! 大油条培训加盟 大油条培训机构 特色油饼培训
油条是众多小吃当中比较难掌握的一种技术,配方合适了口感才好吃,手法对了样子才好看,再加上和面醒面当中也有技巧,所以油条不是短短几个小时就可学会的,即使学会了在实干的过程中也会遇到问题,比如炸出的油条很沉油很大,有的有臭味,有的不开个,这些问题只要到了一点通小吃培训都可迎刃而解,因为我们有实体店可供学员联系,保证每位学员都能从根本上掌握技术
做法
(1)面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
油条
(2)面粉放盆中。
(3)先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
油条
(4)后发酵一个小时。
(5)面团发至两倍大。
(6)盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。( 将水分次揉进面里)
(7)盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前{yt}发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
(8)案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
(9)刀上也抹油,将大面片切成小条。
(10)两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
(11)油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
(12)炸好的油条,一家人的早餐足够了。
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