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mzx曾经这样说过:到长沙没有吃过臭豆腐就等于没有来过长沙!

一块小小的臭豆腐,却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一份感受、一份心情、一切的记忆

1、卤水:要求上臭和上色快,泡制的豆腐外脆内嫩,油炸后呈不同程度的臭味,吃起来呈香味,要求卤水发酵时间越长越好,添加料丰富,不同季节卤水添加主料搭配合理,有科学合理的卤水养护方案。

 

2、调料:普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料,口味单调。湘味轩连锁的经典·长沙臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料,以鲜、辣、香为特色,让食客回味无穷,添加在经过优良卤水泡制的高品质臭豆腐原胚上,您会发现,您从来没有吃过这么好吃的臭豆腐!

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带学员采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作。


 

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