如今的餐饮市场里，消费者求新求异的思想造就了创新性美食往往更受欢迎。鱼火肴所独创的中华火焰鱼火锅改变了餐饮市场里以牛羊肉为主的火锅格局，也带来了鱼肉的新吃法，更大程度保留鱼肉营养，新颖的形式和味道一经推出便人气火爆。
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