产品介绍应 用:
β一酸酒花油是一种生产异构化酒花浸膏时所提取的分馏部分。β一酸酒花
油含酒花油、β一酸、少量的α一酸、软树脂和腊质.β一酸酒花油可以取代{zh1}一
次添加的香花,为啤酒提供新鲜纯正的酒花香味;还可以和异构化酒花浸
膏同时使用,增加酒花香味及提供非异构α一酸的酒花香味。产品属性成分:
β一酸酒花油一般含有15%的酒花油:40-60%的β一酸和软树脂:还有少量的α一酸和腊质.实际成分取决于所用酒花的品种.
外观:
棕色、树脂状的半固态物质.其他说明用量:
通常在煮沸结柬前5—10分钟加入,可提供酒花的香味和风味.实际用量取
决于酒花的香型和密度、所需的风味及酒花的种类:一般的添加量为每10吨麦汁
0.3—0.6公斤.
使用:
将整桶酒花油用50一60℃的热水浸泡几分钟,等酒花油成液态后,把相应
数量的β一酸酒花油倒入麦汁煮沸锅中即可.
包装:
每1公斤一罐. 交易说明储存、保质期:
{zh0}在低温下储存(5~10℃),其保质期三年以上。长时间存放在高温、日照条件下,会损失酒花浸膏中的a-酸,新鲜度下降。