烧烤店的投资分析
若是设一个小摊,投入少则数百元,多则千余元,即可开始营业,烧烤可以串售,也可以份卖,每串视原料不同在0.5—5.0元每串,份则低可2、3元,高则10元以上,现以串售为例,每人每天备料、穿串、烤制到出售500串计算,以不同品种不同零售价计算,平均每串售价0.80元,收入400元,材料成本只占营业收入的30%左右,即120元,而日纯利润为400-120元其它费用约40元=240元,月纯收入为7200元。在小店经营成熟后,可以扩大门店规模和数量,利润更以复利计算。
烧烤店的经营模式
1、 轻松经营:不依赖大厨,通过体验培训,自已掌握技术,轻松开展经营活动。
2、 简单开店:烧烤有明显特色,主题清晰,不用大量宣传,营业即产生消费。
3、 市场明显:烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
4、 自主性强:通过培训可以学会如何变化产品,每天每季都可以随心更换不同烧烤产品,永远不乏新品,特色始终如一。
5、 无季节性:烧烤每天都有消费需求,所以经营有旺季无淡季,全年盈利不是梦想。
6、 管理简单:经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求低,服务过程直接,采买原料方便,所以,日常经营管理难度较小,经营细节皆自已掌握,十分适合新进的餐饮创业者。
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