任县双塔机械制造厂 简称任县双塔机械制造厂
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一、用特与特点:
揉面机是面食加工设备,适用于制作各种面食,揉压各种酥、韧性面团,使其制作的食品 蓬松、香甜、有韧性、更劲斗、口感好、白度增加。是制作面包、糕点、馒头等面食不可少的设备,另外本机调整间隙还可以用来压制面皮、面片、面叶、混沌皮等可一机两用。
二、使用方法及保养
1.使用前检查各紧固件是否松动,各润滑部分及齿轮部分加适量润滑油(脂)。去掉面辊上塑料薄膜用刷子沾少许食用油,在面辊均匀的涂抹一层,检查调节牙轮是否灵活。
(从内侧卸下手柄,再安装到手轮丝上,将顶丝上紧)。先用手空转大槽轮数圈,应轻松灵活,没有杂声,确认无误后,再接通电源,按箭头方向所示再空转3-5分钟(禁止反转)。
2.上述工作完成,确认一切正常,将和好的面团撒上少许干面粉,放在机械入口处,使面团慢慢进入两辊之间柔轧,一般2-3分钟即可。
3.面团的薄厚可根据实际情况适当调整,注意每次调整量一般不大于1mm(手轮旋转,大至一圈)
4.每次使用完毕后,应将机器清扫干净。并在面棍上涂少许食用油,机器应放于干燥通风处。
5.根据使用量大小,及时像机器各转动部分及轴承加注润滑油、润滑脂。
三、注意事项:
1.切记在操作过程中,两手不要距面棍过近,要保持一定距离,穿戴整齐,戴上帽子,衣服不要过分宽松。
2.各部分防护罩不要私自卸下,特别在机器运转时。
3.要求机械必须可靠接地,以防触事故发生。
4.工作中发现异常,发现停车,断电维修。