新乡美食府重庆鸡公煲
鸡公煲是重庆烧鸡公和干锅鸡在外面的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味依据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆
及四川一带的传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言。
{zx0}源于重庆的璧山县,据说是一帮司机们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好容易看见前不着村,后不着店的地方有一家菜馆,上前去问老板都关门了,什么也没有了,
说尽好话,老板只好将就把自家养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此风靡川渝两地。
冬天的寒冷悄悄袭来之时,煲菜也开始大行其道了,亲朋好友围聚一桌,在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情,在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终,佳节纷至,在
上海负有盛 名的“重庆鸡公煲,诱人的香味便会沁入鼻喉,举箸而上,小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
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