猴腿蹄盖蕨，本种是东北地区最常见的蔽类植物之一。食疗可以杀 菌 消 炎，抗 病 毒：对流 感 病 毒 甲 型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制 腺 病 毒 Ⅲ型、脊 髓 灰 质 炎 病 毒Ⅱ型、流 行 性 乙 型 脑 炎 病毒 及单 纯 疱 疹 病 毒 等。猴腿 止 血：可辅 助 治 疗 吐 血、便 血、崩 漏等出 血 性 疾 病，有一定效果。猴腿营养健体 ： 营养丰富，补 益 脾 胃，利 肠，常食之有强身健体之功。每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干菜。猴腿营养丰富，含多种 维 生 素、碳水化合物、无 机 盐、蛋 白 质 和 脂 肪，可做成多种美味佳肴：有质嫩脆、开胃不腻的“鸡丝拌猴腿”，有味鲜咸、清淡不腻的“滑炒是仁猴腿”，亦有色米黄、食之鲜美可口的“炒肉丝猴腿”，色、香、味俱佳，颇受广大群众的喜爱
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