2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告

2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告




    报告名称：2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告
    报告编号：309167
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正文目录
{dy}章　焙烤食品概述
　　1.1　焙烤食品相关介绍
　　　　1.1.1　焙烤食品的定义及特性
　　　　1.1.2　功能型饼干的定义及消费群体
　　　　1.1.3　中式糕点定义及分类
　　　　1.1.4　西式糕点定义及分类
　　1.2　主要焙烤食品生产工艺
　　　　1.2.1　饼干的生产工艺简述
　　　　1.2.2　面包的生产工艺简述
第二章　焙烤食品行业发展概况
　　2.1　国际焙烤食品市场简况
　　　　2.1.1　欧洲焙烤食品市场概述
　　　　2.1.2　美国烘焙食品市场发展状况
　　　　2.1.3　新加坡焙烤食品发展状况
　　　　2.1.4　俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛
　　　　2.1.5　国际烘焙食品发展的态势
　　2.2　中国焙烤食品行业分析
　　　　2.2.1　中国焙烤食品行业发展简述
　　　　2.2.2　2013年中国焙烤食品行业总体发展态势良好
　　　　2.2.3　中国焙烤食品业展会形成三足鼎立
　　　　2.2.4　烘焙食品市场特征分析
　　　　2.2.5　焙烤食品行业的竞争态势解析
　　2.3　部分地区焙烤食品行业发展状况
　　　　2.3.1　上海焙烤行业运行状况
　　　　2.3.2　河南烘焙行业蓄势待发
　　　　2.3.3　西安焙烤市场发展状况
　　　　2.3.4　海口焙烤食品市场竞争日益激烈
　　2.4　焙烤食品行业的问题及发展策略
　　　　2.4.1　烘焙食品行业发展遭遇同质危机
　　　　2.4.2　焙烤食品业应走细分化道路
　　　　2.4.3　焙烤食品企业零售终端销售策略
　　2.5　金融危机对焙烤食品行业的影响
　　　　2.5.1　全球金融危机加速烘焙业二次洗牌
　　　　2.5.2　全球金融危机下烘焙业挑战与机会并存
　　　　2.5.3　2014年中国烘焙展将yl产业升级
第三章　中国糕点、面包制造行业相关经济数据分析
　　3.1　2012-2014年中国糕点、面包制造业总体数据分析
　　　　3.1.1　2012年中国糕点、面包制造业全部企业数据分析
　　　　3.1.2　2013年中国糕点、面包制造业全部企业数据分析
　　　　3.1.3　2014年中国糕点、面包制造业全部企业数据分析
　　3.2　2013-2014年中国糕点、面包制造业不同所有制企业数据分析
　　　　3.2.1　2013年中国糕点、面包制造业不同所有制企业数据分析
　　　　3.2.2　2014年中国糕点、面包制造业不同所有制企业数据分析
　　3.3　2013-2014年中国糕点、面包制造业不同规模企业数据分析
　　　　3.3.1　2013年中国糕点、面包制造业不同规模企业数据分析
　　　　3.3.2　2014年中国糕点、面包制造业不同规模企业数据分析
第四章　中国饼干及其他焙烤食品制造行业相关经济数据分析
　　4.1　2012-2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业总体数据分析
　　　　4.1.1　2012年中国饼干及其他焙烤食品制造业全部企业数据分析
　　　　4.1.2　2013年中国饼干及其他焙烤食品制造业全部企业数据分析
　　　　4.1.3　2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业全部企业数据分析
　　4.2　2013-2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同所有制企业数据分析
　　　　4.2.1　2013年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同所有制企业数据分析
　　　　4.2.2　2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同所有制企业数据分析
　　4.3　2013-2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同规模企业数据分析
　　　　4.3.1　2013年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同规模企业数据分析
　　　　4.3.2　2014年中国饼干及其他焙烤食品制造业不同规模企业数据分析
第五章　饼干
　　5.1　中国饼干行业发展状况
　　　　5.1.1　中国饼干行业发展历史回顾
　　　　5.1.2　中国饼干行业总体运行状况良好
　　　　5.1.3　中国饼干行业发展特点
　　5.2　中国饼干市场情况分析
　　　　5.2.1　国内饼干市场发展概况
　　　　5.2.2　饼干市场消费特点分析
　　　　5.2.3　饼干市场流行产品分析
　　　　5.2.4　中国饼干市场竞争格局
　　5.3　2012-2014年中国饼干产量数据分析
　　　　5.3.1　2012年全国及重点省市饼干产量分析
　　　　5.3.2　2013年全国及重点省市饼干产量分析
　　　　5.3.3　2014年全国及重点省市饼干产量分析
　　5.4　中国主要地区饼干市场发展
　　　　5.4.1　河南饼干业亟待打造中gd品牌
　　　　5.4.2　石家庄饼干市场发展状况
　　　　5.4.3　辽宁西部地区饼干市场概况
　　5.5　功能型饼干市场分析
　　　　5.5.1　开发功能型饼干的原料选择
　　　　5.5.2　功能型饼干产品开发主流
　　　　5.5.3　功能型饼干市场发展的局限
　　　　5.5.4　开拓功能型饼干市场的策略
　　5.6　饼干市场存在的问题及解决策略
　　　　5.6.1　饼干市场质量问题严重
　　　　5.6.2　国内饼干营销热衷概念炒作
　　　　5.6.3　中国饼干企业面临的挑战
　　　　5.6.4　中国饼干二线品牌企业发展思路
第六章　糕点
　　6.1　中国糕点市场概况
　　　　6.1.1　中国糕点市场发展迅猛
　　　　6.1.2　外资糕点品牌在中国市场急剧扩张
　　　　6.1.3　国内外糕点行业对比分析
　　6.2　2012-2014年中国糕点产量数据分析
　　　　6.2.1　2012年全国及重点省市糕点产量分析
　　　　6.2.2　2013年全国及重点省市糕点产量分析
　　　　6.2.3　2014年全国及重点省市糕点产量分析
　　6.3　中国主要地区糕点市场概述
　　　　6.3.1　南京糕点市场消费步入gd化
　　　　6.3.2　武汉糕点市场的口味之争
　　　　6.3.3　昆明糕点市场竞争及发展趋势
　　6.4　糕点行业存在的问题及策略
　　　　6.4.1　糕点生产的质量问题及控制对策
　　　　6.4.2　中式糕点行业期待升级
　　　　6.4.3　中国糕点行业发展策略
第七章　月饼
　　7.1　月饼市场发展概况
　　　　7.1.1　消费者对月饼的认可及口味喜好分析
　　　　7.1.2　餐饮业月饼市场发展状况
　　　　7.1.3　健康月饼迎来发展契机
　　　　7.1.4　长假新方案使月饼市场发展利好
　　7.2　2013-2014年月饼市场发展分析
　　　　7.2.1　2013年月饼市场回顾
　　　　7.2.2　2013年月饼市场发展综述
　　　　7.2.3　2013年月饼行业发展势头良好
　　　　7.2.4　2013年月饼市场的主要特点
　　　　7.2.5　2014年月饼市场简包装更获利
　　7.3　广式月饼市场发展分析
　　　　7.3.1　广式月饼的由来及特点
　　　　7.3.2　广式月饼发展历史追溯
　　　　7.3.3　广式月饼称雄国内市场
　　　　7.3.4　广式月饼新品牌市场拓展策略
　　　　7.3.5　2014年广式月饼仍占月饼市场主流
　　7.4　苏式月饼市场发展分析
　　　　7.4.1　苏式月饼的制作原料及特点
　　　　7.4.2　苏式月饼面临市场的全新挑战
　　　　7.4.3　苏式月饼出口的困难及改善状况
　　　　7.4.4　苏式月饼发展策略分析
　　7.5　月饼包装行业发展状况
　　　　7.5.1　国内月饼包装的发展阶段
　　　　7.5.2　月饼行业走入过度包装的误区
　　　　7.5.3　月饼包装的注意事项及策略
　　7.6　月饼行业存在的问题
　　　　7.6.1　月饼价格背离本身价值
　　　　7.6.2　月饼市场浪费现象严重
　　　　7.6.3　天价月饼转入网络销售
第八章　面包
　　8.1　国际面包业发展简述
　　　　8.1.1　欧洲面包种类及制作原料
　　　　8.1.2　法国面包产品简介
　　　　8.1.3　日本面包产业的发展历程
　　8.2　中国面包市场整体状况
　　　　8.2.1　中国面包焙烤渐成黄金产业
　　　　8.2.2　外资在青岛面包市场的竞争加剧
　　　　8.2.3　不同经营型态面包店的盈利策略
　　8.3　江西资溪打造面包产业集群
　　　　8.3.1　面包业成资溪支柱产业
　　　　8.3.2　资溪面包市场竞争力有待提高
　　　　8.3.3　资溪打造面包产业核心竞争力的策略
第九章　中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口数据分析
　　9.1　2005-2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口数据
　　　　9.1.1　2005-2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口总体数据
　　　　9.1.2　2013年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口总体数据
　　　　9.1.3　2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进出口总体数据
　　9.2　2013-2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要省市进出口数据
　　　　9.2.1　2013年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要省市进出口数据
　　　　9.2.2　2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要省市进出口数据
　　9.3　2013-2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要国家进出口数据
　　　　9.3.1　2013年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要国家进出口数据
　　　　9.3.2　2014年中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等主要国家进出口数据
第十章　焙烤食品原料及辅料行业
　　10.1　小麦粉（面粉）行业
　　　　10.1.1　面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求
　　　　10.1.2　中国面粉行业的发展状况
　　　　10.1.3　2014年面粉及上游行业总体分析
　　　　10.1.4　2014年小麦涨价致使面粉相关行业成本提高
　　　　10.1.5　中国面粉行业存在的主要问题
　　　　10.1.6　国内面粉行业的发展趋势分析
　　10.2　油脂市场
　　　　10.2.1　2014年国内油脂市场价格分析
　　　　10.2.2　2014年油脂价格低位震荡运行
　　　　10.2.3　焙烤油脂的定义及分类
　　　　10.2.4　功能性油脂在烘焙食品中的应用
　　　　10.2.5　焙烤油脂市场发展空间大
　　10.3　添加剂行业
　　　　10.3.1　中国食品添加剂行业发展回顾
　　　　10.3.2　食品添加剂行业发展态势良好
　　　　10.3.3　中国食品添加剂行业技术进步迅速
　　　　10.3.4　抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状
　　　　10.3.5　鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料
　　　　10.3.6　三种代糖配料在焙烤食品中的应用
第十一章　重点焙烤企业
　　11.1　卡夫
　　　　11.1.1　公司简介
　　　　11.1.2　卡夫巩固在中国饼干市场的龙头地位
　　　　11.1.3　2014年卡夫成功并购达能饼干业务
　　　　11.1.4　卡夫收购达能饼干业务的深层原因
　　　　11.1.5　卡夫整合资源的风险和解决对策
　　11.2　康师傅
　　　　11.2.1　公司简介
　　　　11.2.2　康师傅饼干占领市场不断出新招
　　　　11.2.3　康师傅糕饼的营销背景及差异化营销攻略
　　11.3　福建达利园
　　　　11.3.1　公司简介
　　　　11.3.2　达利积极研发时尚食品
　　　　11.3.3　达利集团侧重明星广告效应
　　　　11.3.4　达利"好吃点"市场发展状况及渠道问题分析
　　11.4　山东正航
　　　　11.4.1　公司简介
　　　　11.4.2　山东正航食品打造优质饼干
　　　　11.4.3　正航儿童益智营养饼干前景看好
　　11.5　青岛食品
　　　　11.5.1　公司简介
　　　　11.5.2　青食"钙奶饼干"市场发展状况
　　　　11.5.3　青食公司食品安全控制体系的建设
　　11.6　其他焙烤食品公司
　　　　11.6.1　嘉顿集团
　　　　11.6.2　徐福记国际集团
　　　　11.6.3　广东市嘉士利食品有限公司
　　　　11.6.4　河南健丰食品工业有限公司
第十二章　焙烤食品发展展望
　　12.1　焙烤食品发展前景及趋势分析
　　　　12.1.1　中国焙烤市场发展前景看好
　　　　12.1.2　焙烤食品业的发展趋势分析
　　　　12.1.3　焙烤食品产品开发方向预测
　　12.2　主要焙烤产品发展前景及趋势
　　　　12.2.1　中国饼干行业发展趋势分析
　　　　12.2.2　月饼行业发展方向分析
　　　　12.2.3　未来面包产品的发展趋势
第十三章　2014-2020年中国焙烤食品发展趋势分析
　　13.1　2014-2020年中国焙烤食品产业前景展望
　　　　13.1.1　2014年中国焙烤食品发展形势分析
　　　　13.1.2　发展焙烤食品产业的机遇及趋势
　　　　13.1.3　未来10年中国焙烤食品产业发展规划
　　　　13.1.4　2014-2020年中国焙烤食品产量预测
　　13.2　2014-2020年焙烤食品产业发展趋势探讨
　　　　13.2.1　2014-2020年焙烤食品产业前景展望
　　　　13.2.2　2014-2020年焙烤食品产业发展目标
第十四章  专家观点与研究结论
　　14.1  报告主要研究结论
　　14.2  博研咨询行业专家建议
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附录
附录一：糕点通则
附录二：月饼标准
附录三：面包标准