2014-2019年中国快餐业行业投资战略及市场前景预测报告

　　2014-2019年中国快餐业行业投资战略及市场前景预测报告
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正文目录 


{dy}部分 快餐业行业的相关概述
    {dy}章  快餐业综述　　2
        {dy}节  快餐业行业概述　　2
        第二节  当今全球快餐业的发展特点　　3
    第二章  快餐业的相关概述　　6
　　　　{dy}节  餐饮业的介绍　　6
　　　　　　　　一、餐饮业的定义　　6
　　　　　　　　二、餐饮业的分类　　9
　　　　　　　　三、餐饮消费的六种类型　　11
　　　　　　　　四、餐饮业的经济地位和作用　　12
　　　　第二节  快餐的概述　　15
　　　　　　　　一、快餐的定义　　15
　　　　　　　　二、快餐简单分类　　16
　　　　　　　　三、快餐的特点　　18
　　　　　　　　四、快餐的经营形式　　21
第二部分 2014年快餐业行业运行状况
    第三章  2014年国内快餐业行业运行状况　　27
        {dy}节  快餐业行业总体规模分析　　27
            一、企业数量结构分析　　27
            二、行业生产规模分析　　28
        第二节  快餐业行业产销分析　　31
        第三节  快餐业行业盈利能力分析　　32
        第四节  快餐业行业偿债能力分析　　33
        第五节  快餐业行业营运能力分析　　34
        第六节  快餐业行业重点企业简析　　35
        第七节  行业在国民经济中的地位　　36
            一、在第二产业中的地位　　36
            二、在GDP中的地位　　38
第四章  餐饮业的发展　　44
　　　　{dy}节  中国餐饮业的发展概况　　44
　　　　　　　　一、我国餐饮业发展历程　　44
　　　　　　　　二、我国餐饮业发展总体状况　　46
　　　　　　　　三、我国餐饮业发展的主要特征　　49
　　　　　　　　四、促进我国餐饮业发展的因素　　51
　　　　　　　　五、《餐饮企业经营规范》自2014年11日起施行　　52
　　　　第二节  2014年中国餐饮市场总体状况　　55
　　　　　　　　一、2014年中国餐饮市场运行情况　　55
　　　　　　　　二、2014年国内餐饮市场主要特点　　56
　　　　　　　　三、2014年中国餐饮市场流行元素　　58
　　　　　　　　四、2014年中国餐饮限额以上企业特点分析　　61
　　　　第三节  2014年中国餐饮市场情况分析　　64
　　　　　　　　一、2014年餐饮市场发展情况解析　　64
　　　　　　　　二、2014年中国餐饮市场特征分析　　66
　　　　　　　　三、2014年中国餐饮业居民消费比重为2/3　　69
　　　　　　　　四、2014年全国重点餐饮企业经营状况　　71
　　　　第四节  2014年餐饮市场发展分析　　73
　　　　　　　　一、2014年中国住宿与餐饮业经营状况　　73
　　　　　　　　二、2014年餐饮零售额快速增长　　75
　　　　　　　　三、2014年我国餐饮bjqy零售总额分析　　76
　　　　　　　　四、2014年中国餐饮业的发展特点　　78
　　　　第五节  2014年餐饮市场发展分析　　82
　　　　　　　　一、2014年国内餐饮消费持续增长　　82
　　　　　　　　二、2014年我国餐饮消费平稳增长　　85
　　　　　　　　三、“十一”黄金周期间餐饮市场增长强劲　　87
　　　　　　　　四、中国大力发展餐饮行业扩大内需　　88
　　　　第六节  中国餐饮业发展中的问题分析　　91
　　　　　　　　一、中国当代餐饮业的问题　　91
　　　　　　　　二、国内制约餐饮业发展的问题　　92
　　　　　　　　三、中国集团饮食供应存在问题分析　　94
　　　　　　　　四、餐饮行业发展的四大弊病　　97
　　　　第七节  促进中国餐饮业健康发展的对策　　100
　　　　　　　　一、餐饮业发展需要三大平台　　100
　　　　　　　　二、商务部促进餐饮业发展的对策　　102
　　　　　　　　三、餐饮业向规模经济发展对策分析　　105
　　　　　　　　四、中国餐饮业的个性化服务策略　　107
　　　　　　　　五、国内餐饮业品牌打造的策略　　108
    第五章  2014年国内各地区快餐业行业运行状况　　113
        {dy}节  2014年华南地区快餐业行业运行情况　　113
            一、华南地区快餐业行业产销分析　　113
            二、华南地区快餐业行业盈利能力分析　　115
            三、华南地区快餐业行业偿债能力分析　　116
            四、华南地区快餐业行业营运能力分析　　118
        第二节  2014年华北地区快餐业行业运行情况　　122
            一、华北地区快餐业行业产销分析　　122
            二、华北地区快餐业行业盈利能力分析　　125
            三、华北地区快餐业行业偿债能力分析　　127
            四、华北地区快餐业行业营运能力分析　　128
        第三节  2014年华中地区快餐业行业运行情况　　131
            一、华中地区快餐业行业产销分析　　131
            二、华中地区快餐业行业盈利能力分析　　132
            三、华中地区快餐业行业偿债能力分析　　134
            四、华中地区快餐业行业营运能力分析　　137
        第四节  2014年东北地区快餐业行业运行情况　　140
            一、东北地区快餐业行业产销分析　　140
            二、东北地区快餐业行业盈利能力分析　　142
            三、东北地区快餐业行业偿债能力分析　　145
            四、东北地区快餐业行业营运能力分析　　147
        第五节  2014年西北地区快餐业行业运行情况　　149
            一、西北地区快餐业行业产销分析　　149
            二、西北地区快餐业行业盈利能力分析　　151
            三、西北地区快餐业行业偿债能力分析　　152
            四、西北地区快餐业行业营运能力分析　　154
        第六节  2014年西南地区快餐业行业运行情况　　158
            一、西南地区快餐业行业产销分析　　158
            二、西南地区快餐业行业盈利能力分析　　161
            三、西南地区快餐业行业偿债能力分析　　163
            四、西南地区快餐业行业营运能力分析　　164
　　第六章  快餐行业　　169
　　　　{dy}节  中国快餐业概况　　169
　　　　　　　　一、中国快餐发展概述　　169
　　　　　　　　二、快餐在中国广受欢迎　　171
　　　　　　　　三、中国快餐业快速增长　　172
　　　　　　　　四、中国快餐业发展的主要特点　　174
　　　　　　　　五、中国快餐业发展的经验与体会　　177
　　　　第二节  中国快餐业发展连锁经营分析　　180
　　　　　　　　一、中国餐饮连锁企业的标准关和上市观综述　　180
　　　　　　　　二、快餐企业发展连锁经营的动因浅析　　182
　　　　　　　　三、快餐连锁发展的竞争全面展开　　185
　　　　　　　　四、中国快餐连锁企业人才培训体系构建　　187
　　　　第三节  中国快餐发展存在的问题　　189
　　　　　　　　一、中国快餐业存在的主要问题　　189
　　　　　　　　二、中国快餐连锁业发展面临的两道坎　　191
　　　　　　　　三、衡量中国快餐业发展水平的误区　　192
　　　　　　　　四、制约中国快餐业发展的社会因素　　194
　　　　第四节  中国快餐业的发展策略　　198
　　　　　　　　一、注重市场细分化和个性化　　198
　　　　　　　　二、应提倡“小、专、多”的路子　　201
　　　　　　　　三、连锁经营推进要谨防冒进　　203
　　　　　　　　四、专业人才队伍要逐步扩大　　204
　　　　　　　　五、中西快餐优势互补　　206
　　　　　　　　六、加强行业组织作用　　209
    第七章  2014年国际快餐业行业运行状况　　214
        {dy}节  国际快餐业行业发展轨迹综述　　214
            一、国际快餐业行业发展历程　　214
            二、国际快餐业行业发展面临的问题　　217
            三、国际快餐业行业技术发展现状及趋势　　219
        第二节  主要国家快餐业行业发展的借鉴　　221
第八章  中式快餐业分析　　224
　　　　{dy}节  中式快餐业发展概况　　224
　　　　　　　　一、中国中式快餐迎来品牌时代　　224
　　　　　　　　二、中式快餐将成市场主角　　226
　　　　　　　　三、2014年百胜拓展中式快餐市场　　229
　　　　　　　　四、2014年中式快餐加速扩张　　231
　　　　　　　　五、中式快餐的SWOT简析　　232
　　　　第二节  中国中式快餐市场区域特征与战略模式选择综述　　235
　　　　　　　　一、中国快餐业由传统走向现代　　235
　　　　　　　　二、当前快餐业探索中的几种模式分析　　236
　　　　　　　　三、市场区域特征决定战略模式的选择　　238
　　　　　　　　四、大市场才能孕育大品牌　　241
　　　　第三节  中式快餐发展存在的问题　　244
　　　　　　　　一、中式快餐业发展面临的主要问题　　244
　　　　　　　　二、中式快餐发展面临的三道坎　　246
　　　　　　　　三、中式快餐直营连锁面临的难题　　249
　　　　第四节  中式快餐的发展对策　　252
　　　　　　　　一、中式快餐业发展问题的解决对策　　252
　　　　　　　　二、中式快餐业在品牌消费时代的发展途径　　254
　　　　　　　　三、中式快餐创造竞争优势的战略　　257
　　　　　　　　四、中式快餐企业应联手合作谋求规模发展　　259
　　　　　　　　五、中式快餐企业的发展策略分析　　260
    第九章  快餐业行业运行环境分析　　265
        {dy}节  国内宏观经济形势分析　　265
        第二节  国内宏观调控政策分析　　266
        第三节  国内快餐业行业政策分析　　267
            一、行业具体政策　　267
            二、政策特点与影响　　268
        第四节  上、下游行业影响分析　　271
            一、上游行业影响分析　　271
            二、下游行业影响分析　　272
第三部分  快餐业行业运行数据分析
    第十章  快餐业行业前sj省市比较分析　　278
        {dy}节  前sj省市的人均指标比较　　278
        第二节  前sj省市的经济指标比较　　279
            一、前sj省市的盈利能力比较　　279
            二、前sj省市的营运能力比较　　280
            三、前sj省市的偿债能力比较　　282
    第十一章  快餐业行业所有制结构分析　　288
        {dy}节  行业规模实力分析　　288
        第二节  行业损益情况分析　　289
        第三节  营运能力对比分析　　290
        第四节  盈利能力对比分析　　291
        第五节  偿债能力对比分析　　292
    第十二章  快餐业行业规模结构分析　　295
        {dy}节  行业规模实力分析　　295
        第二节  行业损益情况分析　　296
        第三节  营运能力对比分析　　297
        第四节  盈利能力对比分析　　298
        第五节  偿债能力对比分析　　299
第四部分  快餐业行业进出口现状与预测
    第十三章  中国快餐业进出口现状与预测　　303
        {dy}节  快餐业历史出口总体分析　　303
            一、快餐业出口总量历史汇总　　303
            二、快餐业出口价格历史汇总　　304
        第二节  快餐业历史出口月度分析　　307
            一、快餐业出口总量月度走势　　307
            二、快餐业出口价格月度走势　　308
        第三节  我国快餐业出口量预测　　311
            一、我国快餐业出口总量预测　　311
            二、我国快餐业出口金额预测　　312
        第四节  我国快餐业出口价格预测　　315
第五部分  快餐业行业相关运行风险预测
    第十四章  市场环境风险预测　　319
        {dy}节  国内同业竞争风险　　319
        第二节  国际同业竞争风险　　320
        第三节  金融市场风险　　321
        第四节  技术市场风险　　322
            一、安全技术　　322
            二、效率技术　　325
        第五节  人力资源风险　　328
    第十五章  快餐业行业环境风险预测　　331
        {dy}节  宏观经济周期风险　　331
            一、产业增长弹性分析　　331
            二、宏观经济影响分析　　332
            三、我国宏观经济增长的特点　　334
        第二节  国家产业政策现状及变动影响　　338
        第三节  行业发展中的不确定性因素　　339
    第十六章  快餐业行业财务风险预测　　342
        {dy}节  行业债务风险分析　　342
        第二节  行业营运风险分析　　343
        第三节  经营风险分析　　344
        第四节  管理风险分析　　345
第六部分  快餐业行业竞争状况分析
    第十七章  国内快餐业竞争状况　　349
        {dy}节  竞争格局分析　　349
        第二节  竞争模式分析　　350
        第三节  企业竞争力分析　　351
        第四节  行业结构性分析　　352
            一、行业省分布历年概况　　352
            二、行业销售集中度分析　　354
            三、行业利润集中度分析　　357
            四、行业规模集中度分析　　359
    第十八章  国内快餐业重点企业分析　　363
        {dy}节  国内快餐业重点企业A　　363
            一、公司基本情况　　363
            二、公司经营与财务状况　　364
            三、公司投资情况　　366
            四、公司前景展望　　369
        第二节  国内快餐业重点企业B　　372
            一、公司基本情况　　372
            二、公司经营与财务状况　　374
            三、公司投资情况　　377
            四、公司前景展望　　379
        第三节  国内快餐业重点企业C　　381
            一、公司基本情况　　381
            二、公司经营与财务状况　　383
            三、公司投资情况　　384
            四、公司前景展望　　386
        第四节  国内快餐业重点企业D　　390
            一、公司基本情况　　390
            二、公司经营与财务状况　　393
            三、公司投资情况　　395
            四、公司前景展望　　396
    第十九章  2015-2019年快餐业行业发展预测及建议　　401
        {dy}节  2015-2019年国际快餐业市场预测　　401
        第二节  2015-2019年国内快餐业市场预测　　402
            一、2015-2019年快餐业产能预测　　402
            二、2015-2019年快餐业产量预测　　405
            三、2015-2019年市场需求前景　　407
            四、2015-2019年市场价格预测　　408
            五、2015-2019年行业集中度预测　　410
        第三节  相关行业建议　　414
　　第二十章  专家观点与研究结论　　416
　　　　{dy}节  报告主要研究结论　　416
　　　　第二节  博研咨询行业专家建议　　417
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　　本报告实时免费更新数据（季度更新）根据客户要求选择目标企业及调查内容。
附录
附录一：餐饮企业经营规范
附录二：餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
附录三：餐饮业食品卫生管理办法
附录四：个体饮食业监督管理办法（试行）
附录五：食品卫生行政处罚办法