2013-2017年中国调味品产业深度分析及竞争态势调研报告

2013-2017年中国调味品产业深度分析及竞争态势调研报告
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　　正文目录　　


　　{dy}章  2013年行业范围界定及行业特性　　1
　　　　{dy}节  产业研究范围界定　　1
　　　　　　一、味精制造　　1
　　　　　　二、酱油、食醋及类似制品的制造　　3
　　　　　　三、其他调味品、发酵制品制造　　4
　　　　第二节  2013年行业投资特性　　7
　　　　　　一、行业市场规模分析　　7
　　　　　　二、行业成长性分析　　8
　　　　　　三、行业盈利能力分析　　10
　　　　　　四、行业竞争格局分析　　13
　　第二章  2013年调味品行业运营分析　　17
　　　　{dy}节  2011-2013年行业整体运行　　17
　　　　　　一、2011-2013年资产规模　　17
　　　　　　二、2011-2013年企业数量　　19
　　　　　　三、2011-2013年销售收入　　20
　　　　　　四、2011-2013年利润总额　　22
　　　　　　五、2011-2013年盈利水平　　25
　　　　第二节  2013年国有企业运行　　28
　　　　　　一、2011-2013年国有企业资产规模　　28
　　　　　　二、2011-2013年国有企业数量　　30
　　　　　　三、2011-2013年国有企业销售收入　　33
　　　　　　四、2011-2013年国有企业利润总额　　35
　　　　　　五、2011-2013年国有企业盈利水平　　36
　　　　第三节  2013年外资企业运行　　39
　　　　　　一、2011-2013年外资企业资产规模　　39
　　　　　　二、2011-2013年外资企业数量　　40
　　　　　　三、2011-2013年外资企业销售收入　　42
　　　　　　四、2011-2013年外资企业利润总额　　45
　　　　　　五、2011-2013年外资企业盈利水平　　47
　　　　第四节  2013年私营企业运行　　49
　　　　　　一、2011-2013年私营企业资产规模　　49
　　　　　　二、2011-2013年私营企业数量　　51
　　　　　　三、2011-2013年私营企业销售收入　　52
　　　　　　四、2011-2013年私营企业利润总额　　54
　　　　　　五、2011-2013年私营企业盈利水平　　57
　　第三章  2012-2013年调味品产业细分市场分析　　61
　　　　{dy}节  2012-2013年细分产业市场规模　　61
　　　　　　一、2012-2013年细分市场收入规模　　61
　　　　　　二、2012-2013年细分市场利润规模　　63
　　　　第二节  2012-2013年细分产业盈利能力　　65
　　　　　　一、细分市场毛利率分析　　65
　　　　　　二、细分市场利润率分析　　67
　　　　第三节  2012-2013年产业动态追踪　　69
　　　　　　一、调味品行业进入调整期　　69
　　　　　　二、市场发展态势分析　　71
　　　　　　三、中国调味料产值规模　　72
　　　　第四节  2012-2013年行业外资并购　　75
　　　　　　一、近年来外资并购事件　　75
　　　　　　二、外资进入调味品领域格局　　76
　　第四章  2013年味精市场全面调研分析　　80
　　　　{dy}节  味精市场供给分析　　80
　　　　　　一、2011-2013年味精产量分析　　80
　　　　　　二、2011-2013年区域产量分析　　82
　　　　第二节  2012-2013年味精市场特征　　86
　　　　　　一、味精市场规模分析　　86
　　　　　　二、味精市场盈利能力　　89
　　　　　　三、味精市场竞争格局　　91
　　　　　　四、味精产业生命周期　　92
　　第五章  2013年鸡精市场全面调研分析　　96
　　　　{dy}节  鸡精市场特征分析　　96
　　　　　　一、鸡精市场规模分析　　96
　　　　　　二、鸡精市场盈利能力　　98
　　　　　　三、鸡精市场竞争格局　　101
　　　　　　四、鸡精产业发展前景　　103
　　　　第二节  鸡精行业发展特点　　105
　　　　　　一、中国鸡精行业基本特点　　105
　　　　　　二、行业SWOT分析　　107
　　　　第三节  消费群体研究分析　　109
　　　　　　一、目标消费群体　　109
　　　　　　二、目标群体购买动因　　111
　　　　　　三、购买偏好　　112
　　　　　　四、广告认知途径　　114
　　　　　　五、促销认同分析　　117
　　第六章  2013年酱油市场发展状况分析　　121
　　　　{dy}节  酱油市场产品供给分析　　121
　　　　　　一、2011-2013年中国酱油总体产量　　121
　　　　　　二、2011-2013年酱油区域产量分析　　123
　　　　第二节  酱油市场竞争格局　　125
　　　　　　一、酱油区域竞争格局　　125
　　　　　　二、酱油品牌竞争格局　　127
　　第七章  2013年食醋市场发展状况分析　　130
　　　　{dy}节  食醋市场概况　　130
　　　　　　一、发展历程　　130
　　　　　　二、种类划分　　133
　　　　第二节  食醋市场特征分析　　136
　　　　　　一、食醋行业规模分析　　136
　　　　　　二、行业竞争格局分析　　138
　　第八章  2013年番茄酱产业市场分析　　143
　　　　{dy}节  番茄产业基础　　143
　　　　　　一、番茄应用价值分析　　143
　　　　　　二、番茄加工产业　　144
　　　　第二节  中国番茄加工产业　　147
　　　　　　一、产业规模分析　　147
　　　　　　二、企业竞争格局　　148
　　　　　　三、产业区域布局　　150
　　　　　　四、产业技术现状　　153
　　　　第三节  国内市场消费分析　　156
　　　　　　一、国内消费现状　　156
　　　　　　二、未来消费预测　　158
　　　　第四节  番茄酱出口分析　　162
　　　　　　一、2013年番茄酱出口规模　　162
　　　　　　二、2013年出口特征分析　　165
　　　　第五节  国内产业优劣势　　168
　　　　　　一、产业优势分析　　168
　　　　　　二、产业劣势分析　　170
　　第九章  2012-2013年调味品{lx1}企业竞争力　　175
　　　　{dy}节  莲花味精　　175
　　　　　　一、企业概况　　175
　　　　　　二、2012-2013年财务运营　　176
　　　　　　三、2012-2013年业务盈利　　178
　　　　第二节  江苏恒顺集团　　182
　　　　　　一、企业概况　　182
　　　　　　二、2012-2013年财务运营　　185
　　　　　　三、2012-2013年业务盈利　　187
　　　　第三节  新中基　　189
　　　　　　一、企业概况　　189
　　　　　　二、2012-2013年财务运营　　191
　　　　　　三、2012-2013年业务盈利　　192
　　　　第四节  中粮屯河　　195
　　　　　　一、企业概况　　195
　　　　　　二、2012-2013年财务运营　　196
　　　　　　三、2012-2013年业务盈利　　198
　　　　第五节  通辽梅花生物科技　　202
　　　　　　一、企业概况　　202
　　　　　　二、2013年盈利分析　　205
　　　　第六节  河北梅花味精　　208
　　　　　　一、企业概况　　208
　　　　　　二、2013年盈利分析　　210
　　　　第七节  山东信乐味精　　214
　　　　　　一、企业概况　　214
　　　　　　二、2013年盈利分析　　217
　　　　第八节  山东齐鲁味精　　220
　　　　　　一、企业概况　　220
　　　　　　二、2013年盈利分析　　222
　　　　第九节  沈阳红梅味精　　226
　　　　　　一、企业概况　　226
　　　　　　二、2013年盈利分析　　229
　　　　第十节  上海太太乐　　232
　　　　　　一、企业概括　　232
　　　　　　二、经营产品　　234
　　　　　　三、2013年盈利分析　　237
　　　　第十一节  武汉亚太调味　　240
　　　　　　一、企业概况　　240
　　　　　　二、2013年盈利分析　　242
　　　　第十二节  四川豪吉食品　　246
　　　　　　一、企业概况　　246
　　　　　　二、2013年盈利分析　　249
　　　　第十三节  济南家家乐味精　　252
　　　　　　一、企业概况　　252
　　　　　　二、2013年盈利分析　　254
　　　　第十四节  佛山市海天　　258
　　　　　　一、企业概况　　258
　　　　　　二、2013年盈利分析　　261
　　　　第十五节  李锦记　　264
　　　　　　一、企业概况　　264
　　　　　　二、2013年盈利分析　　266
　　　　第十六节  广东美味鲜　　270
　　　　　　一、企业概况　　270
　　　　　　二、2013年盈利分析　　273
　　　　第十七节  欣和味达美　　276
　　　　　　一、企业概况　　276
　　　　　　二、2013年盈利分析　　278
　　　　第十八节  加加酱业　　282
　　　　　　一、企业概况　　282
　　　　　　二、2013年盈利分析　　285
　　　　第十九节  上海淘大食品　　288
　　　　　　一、企业概况　　288
　　　　　　二、2013年盈利分析　　290
　　　　第二十节  石家庄珍极酿造　　294
　　　　　　一、企业概况　　294
　　　　　　二、2013年盈利分析　　297
　　　　第二一节  青岛灯塔酿造　　300
　　　　　　一、企业概况　　300
　　　　　　二、2013年盈利分析　　302
　　　　第二二节  四川保宁醋　　306
　　　　　　一、企业概况　　306
　　　　　　二、2013年盈利分析　　309
　　　　第二三节  山西水塔老陈醋　　312
　　　　　　一、企业概况　　312
　　　　　　二、2013年盈利分析　　314
　　　　第二四节  山东玉兔食品　　318
　　　　　　一、企业概况　　318
　　　　　　二、2013年盈利分析　　321
　　　　第二五节  上海宝鼎酿造　　324
　　　　　　一、企业概况　　324
　　　　　　二、2013年盈利分析　　326
　　　　第二六节  山西来福老陈醋　　330
　　　　　　一、企业概况　　330
　　　　　　二、2013年盈利分析　　333
　　　　第二七节  山西老陈醋集团　　336
　　　　　　一、企业概况　　336
　　　　　　二、2013年盈利分析　　338
　　　　第二八节  江苏恒丰集团　　342
　　　　　　一、企业概况　　342
　　　　　　二、2013年盈利分析　　345
　　第十章  2013-20132年调味品产业发展趋势分析　　349
　　　　{dy}节  产业未来发展的趋势　　349
　　　　　　一、行业洗牌太极化　　349
　　　　　　二、品类经营专业化　　351
　　　　　　三、品项创新细分化　　352
　　　　　　四、产品研发gd化　　354
　　　　　　五、渠道运营多样化　　357
　　　　　　六、区域品牌全国化　　359
　　　　　　七、企业整合航母化　　360
　　　　第二节  产业未来发展建议　　363
　　　　　　一、用高新技术改造传统工艺　　363
　　　　　　二、实行营销与管理的创新　　364
　　　　　　三、规模化运行　　366
　　　　　　四、施行现代化管理　　369
　　　　　　五、单一化走向多元化　　371
　　　　第三节  调味品企业发展策略　　373
　　　　　　一、大型企业发展策略　　373
　　　　　　二、中型企业发展策略　　375
　　图表目录（部分）
　　　　图表  1 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造市场规模指标一览表　　376
　　　　图表  2 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造成长性指标一览表　　378
　　　　图表  3 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造盈利性指标一览表　　381
　　　　图表  4 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造企业数量及性质格局一览表　　383
　　　　图表  5 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造资产规模一览表　　384
　　　　图表  6 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造企业数量一览表　　386
　　　　图表  7 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造销售收入一览表　　389
　　　　图表  8 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造利润总额一览表　　391
　　　　图表  9 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造毛利率,利润率一览表　　392
　　　　图表  10 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造国有企业资产规模一览表　　394
　　　　图表  11 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造国有企业数量一览表　　397
　　　　图表  12 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造国有企业销售收入一览表　　399
　　　　图表  13 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造国有企业利润总额一览表　　400
　　　　图表  14 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造国有企业毛利率,利润率一览表　　402
　　　　图表  15 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造外资企业资产规模一览表　　405
　　　　图表  16 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造外资企业数量一览表　　407
　　　　图表  17 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造外资企业销售收入一览表　　408
　　　　图表  18 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造外资企业利润总额一览表　　410
　　　　图表  19 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造外资企业毛利率,利润率一览表　　413
　　　　图表  20 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业资产规模一览表　　415
　　　　图表  21 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业数量一览表　　416
　　　　图表  22 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业销售收入一览表　　418
　　　　图表  23 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业利润总额一览表　　421
　　　　图表  24 2011-2013年中国调味品、发酵制品制造私营企业企业毛利率,利润率一览表　　
　　　　图表  25 2013年中国调味产业细分市场销售收入一览表 单位:千元
　　　　图表  26 2013年调味品细分产业销售收入比例结构图
　　　　图表  27 2013年中国调味产业细分市场利润一览表 单位:千元
　　　　图表  28 2013年调味品细分产业利润总额比例结构图
　　　　图表  29 2013年中国调味产业细分市场毛利率一览表
　　　　图表  30 2013年中国调味产业细分市场利润率一览表
　　　　图表  31 1998-2013年我国味精市场历年产量变化情况图
　　　　图表  32 2011-2013年中国味精各省产量一览表（单位：吨）
　　　　图表  33 2011-2013年中国味精产量一览表 单位:吨
　　　　图表  34 2011-2013年中国味精销售收入一览表 单位:千元
　　　　图表  35 2013年味精行业利润率,毛利率一览表
　　　　图表  36 2013年味精不同销售规模的企业收入利润一览表 单位：千元
　　　　图表  37 2013年味精不同销售规模的企业销售收入比重图
　　　　图表  38 2013年味精不同销售规模的企业利润总额比重图
　　　　图表  39 2003-2012年中国鸡精产量一览表 单位:吨
　　　　图表  40 2013年鸡精行业利润率,毛利率一览表
　　　　图表  41 目标消费群体购买鸡精动因分析
　　　　图表  42 餐饮场所购买决策分析
　　　　图表  43 2011-2013年中国酱油产量总体增长图
　　　　图表  44 2011-2013年中国各省市酱油产量增长表
　　　　图表  45 2012年中国酱油产量前十名企业一览表
　　　　图表  46 2005年中国酱油产量前十名企业一览表
　　　　图表  47 2013年主要酱油企业生产竞争格局
　　　　图表  48 西红柿的营养成分列表(每100克含量)
　　　　图表  49 番茄加工制造产业链
　　　　图表  50 全球各国人均番茄制品消费量
　　　　图表  51 2005-2013年莲花味精财务运行一览表
　　　　图表  52 2013年莲花味精产品经营分析一览表
　　　　图表  53 2012年莲花味精产品经营分析一览表
　　　　图表  54 2005-2013年新中基财务运行一览表
　　　　图表  55 2013年新中基番茄酱主营业务盈利能力一览表
　　　　图表  56 2013年新中基番茄酱主营业务盈利能力一览表
　　　　图表  57 2013年通辽梅花生物科技盈利能力一览表
　　　　图表  58 2013年河北梅花味精盈利能力一览表
　　　　图表  59 2013年山东信乐味精盈利能力一览表
　　　　图表  60 2013年山东齐鲁味精盈利能力一览表
　　　　图表  61 2013年沈阳红梅味精盈利能力一览表
　　　　图表  62 太太乐的产品系列的结构图
　　　　图表  63 2013年上海太太乐调味食品有限公司主要运行数据
　　　　图表  64 2013年武汉亚太调味盈利能力一览表
　　　　图表  65 2013年四川豪吉食品调味盈利能力一览表
　　　　图表  66 2013年济南家家乐味精盈利能力一览表
　　　　图表  67 2013年佛山市海天盈利能力一览表
　　　　图表  68 2013年李锦记盈利能力一览表
　　　　图表  69 2013年广东美味鲜盈利能力一览表
　　　　图表  70 2013年欣和味达美盈利能力一览表
　　　　图表  71 2013年加加酱业盈利能力一览表
　　　　图表  72 2013年上海淘大食品盈利能力一览表
　　　　图表  73 2013年石家庄珍极酿造盈利能力一览表
　　　　图表  74 2013年青岛灯塔酿造盈利能力一览表
　　　　图表  75 2013年四川保宁醋盈利能力一览表
　　　　图表  76 2013年山西水塔老陈醋盈利能力一览表
　　　　图表  77 2013年山东玉兔食品盈利能力一览表
　　　　图表  78 2013年上海宝鼎酿造盈利能力一览表
　　　　图表  79 2013年山西来福老陈醋盈利能力一览表
　　　　图表  80 2013年山西老陈醋集团盈利能力一览表
　　　　图表  81 2013年江苏恒丰集团盈利能力一览表