三氯蔗糖（蔗糖素）

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三氯蔗糖    
化学名称：4,1’,6’,-三氯-4,1’,6’三脱氧半乳蔗糖    
分子式：C12H19CI3O8    
分子量：397.64    
CAS：56038-13-2    
标准：FCC    
外 观：白色至近白色结晶性粉未    
含 量：≥ 98.0%    
比旋度：+84.00 - +87.50    
水 分：≤ 2%    
灼烧残渣：≤ 0.7%    
重金属：0.001%.    
甲醇残留：≤ 0.1%    
相关物质：≤ 0.5%    
PH 值(0.1g/ml 水溶液)5 - 8    
性状：白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。甜味。对光、热、 PH 均很稳定。极易溶于水，乙醇和甲醇    
用途：三氯蔗糖作为 食品添加剂，是{zx1}型甜味剂，甜味是蔗糖的 600 倍，其 广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、果冻布丁、面包、糕点、饼干、冰淇淋和果酱等加工食品中及 饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。