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福州厨师证培训学校食谱番茄土豆炖牛肉-家常炖菜
番茄土豆炖牛肉属于家常菜谱,主要原料是牛肉和土豆;工艺是炖,制作简单;
原料:牛肉、土豆
配料:胡萝卜、番茄、洋葱头
调料:油、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、料酒
番茄土豆炖牛肉的做法:
1、所需食材:牛肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜。
2、牛肉块在沸水中焯3分钟去血水,捞出沥干。
3、土豆、胡萝卜去皮切块,番茄用开水烫后剥皮切块、洋葱去皮切块。
4、热锅热油,下番茄块煸炒至软。
5、下洋葱块 、牛肉块,加料酒、胡椒粉适量炒匀。
6、加入足够的冷水,大火烧开后转小火烧1个半小时或至牛肉松软止。
7、加入土豆块、胡萝卜块,加盐、胡椒粉、生抽适量,继续小火炖煮15分钟至土豆熟透即可。
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