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雨润集团：冷链物流系统保证食品新鲜
食品销售周期的缩短不仅给销售带来了一定程度上的限制，也给物流提出了很高的要求。作为中国如食品加工的重要企业之一，雨润集团为此特制定了以300～500公里为销售半径，通过集团自己的冷链物流系统，保证在12小时内为消费者奉献新鲜美味的雨润食品。
为体现集团旗下各品牌低温肉制品的新鲜美味，雨润集团始终坚持把产品保质期控制在“0至4℃条件下30天”，远低于国内同行业60～90天的销售周期。
同时，产品保质期的缩短也造成了一定的退货，集团专门设立了“退货管理办公室”，距离保质期还有3天的产品，企业负责收回。对于退回的产品，一律不允许送到各分公司，而是送到退货办作就地销毁处理，力求用真诚与行动实现雨润“愿将{zh0}的产品和服务奉献给千家万户”的承诺。
据了解，雨润集团是一家集食品、物流、百货、旅游、房地产、金融等产业于一体的中国500强企业，集团总部位于江苏省南京市，下属子(分)公司200多家，遍布全国30个省、直辖市和自治区。2010年，集团实现销售总额647亿元，生猪屠宰产能达3100万头，稳居世界sw，雨润牌低温肉制品连续13年销量位列国内{dy}。
商品保管与卫生
4．1．冷库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检印章或其它检验证件。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。 4．2．为保证商品质量，冻结、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为－18℃，则商品冻结后的深层温度必须达到－15℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－15℃。外地调入的冻结商品，温度高于－8℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。 4．3．根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过1℃，冷却物冷藏间不得超过0．5℃。在货物进出库过程中，冻结物冷藏间温升不得超过4℃，冷却物冷藏间不得超过3℃。 4．4．对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，执行先进先出制度。
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