焦 磷 酸 钠
(工业 级)
分子式:Na4P2O7
分子量:M=265.90
执行标准:HG2923-1999
性质:焦磷酸钠为白色粉末,或块状固体。溶于水,易溶于酸,不溶于醇及10氨。水溶液呈碱性反应。在水溶液中沸腾时,逐渐水解成为磷酸氢二钠。能与碱土金属离子生成络合物;与Ag+ 相遇时生成白色的焦磷酸银。十水合焦磷酸钠Na4P2O7.10H2O 是无色单斜晶系晶体。比重1.82.不溶于乙醇。与金属离子可生成络合物。在干燥空气中易风化。加热100°C时失去晶水。
主含量(以干基计) %≥96.5
水不溶物含量 %≤0.20
PH值(1%水溶液) 9.9-10.7
正磷酸盐 合格
砷含量(As) %≤0.0003
重金属含量≤(以Pb计) % 0.001
氟化物含量≤(以F计) %0.005
灼烧减量 %≤0.50
外观 白色粉未
用途:在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂、乳化分散剂、粘合剂等,主要用于肉类及水产加工,可提高持水性,保持肉质鲜嫩,稳定tr色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉、乳酪制造等。
净重:25kg/袋。