羧甲基淀粉鈉厂家/羧甲基淀粉鈉新品/羧甲基淀粉鈉/羧甲基淀粉鈉沈阳
本品为淀粉在碱性条件下与氯乙酸作用生成的淀粉羧甲基醚的钠盐，是一种冷水可溶性的阴离子型淀粉衍生物，外观为白色粉末，md无味，对光和热均稳定。具有增稠、乳化、分散、粘合等优良性能，在冷水中溶解速度快，有搅拌时，5-10分钟即可形成稳定的粘稠状胶体，与其它增稠剂相比即使在低浓度下也显出较高的粘度。
高粘度羧甲基淀粉钠水溶液高度的假塑性赋予各种食品以良好的口感和独特的风味；对温度适应性强，在深冷速冻、高温烘焙食品中仍能保持其特有功能。
高粘度羧甲基淀粉钠与其它水溶性胶类及树脂有较好的相容性，除可单独使用外，还能同羧甲基纤维素钠（CMC）、明胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、黄原胶、海藻酸钠等复合使用，能产生{zj0}的协同效应。
高粘度CMS是一种优质{gx}的增稠剂，具有增稠、增粘、乳化、稳定、分散、抗老化、调节粘度、防止再结晶等作用。
用途：
食品 参考用量 功能与效果
冰激凌、雪糕 0.5%-1.0% 改善制品均一性，改善口感，增加细腻性，增加冰制品酥脆性
液体饮料 0.1%-0.6% 增稠，悬浮稳定剂，防止糖再结晶，改善口感
乳制品 0.2%-0.6% 增稠，增加细腻性，保持香味，产品抗老化
人造奶油 0.1%-2.0% 增稠，增加细腻性
面包 0.1%-0.5% 防止面包老化，提高货架期
面条、方便面 0.5%-1.0% 使面条表面光滑，不断条，不粘连，煮面汤不易变浊，口感滑爽
豆奶、椰奶、花生奶
0.2%-0.6% 提供稳定乳液，增加细腻性，改善口感
炼乳、咖啡
0.2%-0.6% 提供稳定乳液，增加细腻性，改善口感
蛋糕 0.1%-0.6% 使蛋糕内起泡细小均一，柔软味美，延长产品货架期
肉汁及肉制品 0.1%-0.5% 改善口感，提高水贮量，增加弹性
贮存：密封保存。
包装：采用内衬塑料薄膜的编织袋，净重25KG/袋
质量标准
项 目
企业标准
FH1型 FH2型 FH3型 FH4型
2%水溶液粘度，mpa.s ≥2000 1600-2000 1200-1600 800-1200
PH值 5.0-9.0 5.0-9.0 5.0-9.0 5.0-9.0
（水份）干燥减量，%≤ 14.0 14.0 14.0 14.0
氯化物（以cl-计），%≤ 3.0 3.0 3.0 3.0
重金属（以Pb计），%≤ 0.002 0.002 0.002 0.002
铁（Fe），%≤ 0.03 0.03 0.03 0.03
砷（As），%≤ 0.0002 0.0002 0.0002 0.0002
二氧化硫残留量 按GB2760规定执行
黄曲霉素（μg/kg)≤5.0
卫生指标 按GB2713规定执行
公司网址：
广告
