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广西巴马瑶族自治县——国际自然医学会会长森下敬一先生赞誉巴马为“人间遗落的一块净土”。这里每10万人中就有百岁寿星30多人,高居世界五大长寿之乡之首。
按照我国的膳食结构标准从饮食结构、饮食种类、饮食数量和老年人的生理需求来看,巴马百岁老人在饮食中存在的普遍规律,如百岁老人均以在巴马的食物中以巴马玉米、红薯、火麻油、茶树油等需要进一步的研究其中的奥秘。
饮食结构的好坏影响生活质量。巴马长寿老人的食品分两大类,一类是当地的谷类,薯类和豆类以及蔬菜等,主食是珍珠黄玉米,这与世界其他一些长寿乡主食相同;另一类是副食,由于经济水平所限,肉食较少,每月最多不超过8餐,但副食中的植物油很有讲究,均以火麻仁油、茶油为主,这些食用油不饱和脂肪酸的含量很高,其中火麻仁油含93%,茶油含91%。这两种油不仅可以降脂,延缓动脉硬化,且会有大量维生素B1和E。
※巴马火麻仁杂粮汁介绍※
火麻仁(Cannabis sativa L.)巴马人一谈到火麻,就会脱口而出:“天天吃火麻,活到九十八”。的确,很多专家学者在撰文记录巴马百岁老人的长寿食谱时,总是由火麻作为入点。。经科学检测巴马火麻仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质微量元素、膳食纤维和水等七大类营养素,具有营养全面特别是同时具备营养均衡的特点。
※巴马红粳米杂粮汁※
红粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。
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