西安亨通烘焙学校学校提醒您陕西省烘焙大赛震撼登场
陕烘协发[2011]年02号
关于举办全国第十二届焙烤技术西安赛区比赛暨
陕西省第六届烘焙技术比赛的通知
陕西、甘肃、新疆、宁夏、青海五省区各烘焙企业、各酒店、各设有烘焙专业的学校、各有关单位：
由中国焙烤食品糖制品工业协会、陕西省烘焙行业协会主办、全国zm品牌企业维益、成功烘焙、安琪酵母冠名，西安亨通烘焙学校承办的全国第十二届焙烤技术西安赛区比赛暨陕西省第六届烘焙技术比赛经过紧张的筹备，定于2011年4月20日在西安市隆重举行。请各有关单位接到通知后，积极准备，踊跃参赛。现将具体事宜通知如下：
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二、比赛工种：
比赛工种分为月饼、装饰蛋糕、面包、秦式糕点（月饼）、麻花、烘焙小食品技术比赛六种。月饼、面包、秦式糕点（月饼）、麻花、烘焙小食品组为参赛单位或选手直接带作品参赛，不进行现场操作。秦式糕点（月饼）、麻花、烘焙小食品组选手每种参赛作品需备500克。面包组选手需备450克土司面包两条、法棒两条、特色面包5块。月饼组选手需备月饼5块。装饰蛋糕组为现场操作，设备、奶油、蛋糕坯由大赛组委会提供，其他工具、巧克力、辅助材料由选手自备。
三、奖项设置：
蛋糕组为3金、3银、3铜；面包组为3金、3银、4铜；月饼组为4金、3银、3铜；秦式糕点（月饼）组为3金、3银、3铜；麻花组为2金、2银、2铜；烘焙小食品组为2金、2银、3铜。设一、二、三等三个团体奖，同时设立鼓励奖和{yx}组织奖。蛋糕组、面包组和月饼组获奖选手推荐参加全国比赛，并推荐一、二等团体奖参加全国比赛。参加全国比赛及奖励办法详见中焙糖协【2011】001号文件。
四、报名时间及形式：
采用电话报名，参赛企业交500元参赛费，个人参赛均不收取费用，报名日期截止到4月18日。
五、比赛时间：2011年4月20日全天。参赛作品、宣传广告于20日8点前送入赛场，8：30正式开赛，下午举行颁奖仪式。
六、比赛期间将邀请全联系电话：029-86672918
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