北京餐饮加盟廖排骨项目：CPI高企苦觅出路

北京餐饮加盟廖排骨项目：CPI高企苦觅出路 “豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”、“苹什么”成为CPI高企催生的新词汇，物价上涨让消费者都捂紧钱包压抑着消费，餐饮企业还要面对人工成本增加、食材价格上涨等压力，在越来越激烈的同业竞争中又不敢轻易涨价，餐饮业已经进入了微利时代。何去何从已经成为京城餐饮企业急需思考的问题。 日前，在北京举行的餐饮创新厨艺交流会上，一众zm学者、业内专家、媒体记者、企业老总、北京名厨等共聚一堂，为餐饮企业如何跑赢CPI、赢得市场竞争悬丝诊脉。 成本控制成头等大事 如何控制餐企成本、减少支出，成了餐饮企业的头等大事。北京餐饮加盟廖排骨店的代表之一王桂芳表示：餐饮企业要想在激烈的市场中获胜，就要选择具有xjb的厨房用品，如做卤味熟食小吃不可缺少的调味品香油，两家企业之间一瓶香油的价格相差几毛，看似相差不大，但是一百瓶、一千瓶呢？细微之处的开源节流凸显出越来越高的重要性。 北京餐饮加盟廖排骨项目：CPI高企苦觅出路 北京餐饮加盟廖排骨店的王桂芳一语既出，即引来无数赞同声，大家一致认为，在产品质量相近的情况下，物美价廉的产品自然是{sx}。而对某些酒楼、饭店来说，减少产品的生产时间、降低人工成本也是开源的一大突破。餐企人工成本的增加以及用工荒的出现，很多餐企都开始将目光转向一些大型的半成品食材加工企业。使用这些半成品食材，一可以稳定厨房的出品，二是可以解决产品的存储以及人手的问题。 菜式创新成制胜法宝 北京市食文化研究会会长在会上表示，除了加强管理与控制成本外，用创新的菜式吸引客人尤为重要，“但菜式的创新靠的不是闭门造车，也不是藏而不露，而是尽可能地与同行们交流厨艺心得，在吸取各家精华的基础上，再创出新的菜品。 餐饮业要想立足于市场，不断推陈出新的菜式是关键。广东的餐饮业一直都在全国享有盛名，除了遍地开花的餐馆，善集各家所长，融合百味的新奇菜式是重要的原因。北京餐饮加盟廖排骨店在做好招牌菜五香卤排骨的同时，在总部的支持与协助下，不断研发新菜品，持续不断地给人们惊喜。 营销手段亟待升级 这两年在全国兴起的团购网站，成了很多企业宣传营销的重要平台。有关数据显示：在2010年团购网站的业务中，餐饮业务占了重要的比重。在工资一定的情况下，既要不增加支出，又不降低生活质量，可以用低于市场的价格享受同等服务的团购成了精明的消费者{sx}。