鹿茸的吃法:颐参堂鹿茸美食食谱一
1.鹿茸炖鞭腰
【原料】:牛鞭250g,鸡腰200g,高汤(必须)、鹿茸、枸杞、精盐、味精、绍酒各适量。
【制作】:1、将牛鞭除去尿筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛鞭的4/5,长度为5cm左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后,同鹿茸、枸杞等一起放入沙锅里,直至牛鞭蒸烂,用精盐、鸡精调味即可。牛鞭的制作要净而无异味。
2.鹿茸烧双花
【原料】:鹿茸10克,猪腰子275克,西兰花150克,清汤400克,芝麻油(必须)800克,料酒、葱姜汁、精盐、鸡精、味精、湿淀粉、植物油各适量
【制作】:
1、西兰花掰成小块。猪腰去筋膜,从中间片开,去除腰臊,剞上斜十字花刀,切小块,用料酒、葱姜汁和精盐拌匀腌渍入味。
2、植物油烧至八成热,下猪腰;炸至刚熟捞出。清汤入锅,下鹿茸,煎至汤汁余下50克,舀出20克,加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。
3、西兰花大火炒熟,下腰花,烹芡汁翻匀,即成。
【功效】:可bs壮 阳,强健筋骨,适宜阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者。
(参考:)
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