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糖化酶
糖化酶

糖化酶

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山东安克生物工程有限公司
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山东省济南市历城区开源路11号
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山东安克生物工程有限公司

山东安克生物工程有限公司是以现代生物技术为依托,专业从事微生物多糖类胶体和生物酶制剂的研发、生产、经营的高新技术企业。公司的主导产品有结冷胶、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒复合酶、活性鲜酵母泥、干酵母、卡拉胶、凝乳酶、乙基麦芽酚、各种禽类专用复合酶,各种啤酒原材料(麦芽,酒花,酵母)等,生产水平位居国内同行业{lx1}地位,生产规模位居全国同行业前列。公司本着高起点,高投入的原则,做专业化的微生物多糖和酶制剂产品,为顾客在生产中遇到的问题提供{zj0}解决方案。 公司本着“诚实守信,奉献真诚”的经营理念,以真诚的态度和高质量的产品服务社会。我们的战略方针是“专业化、品牌化、全球化”,我们的目标是创立全球{yl}的结冷胶和酶制剂品牌! 营销服务: 山东安克生物工程有限公司本着“满足客户的需求是我们{zd0}的心愿”的服务理念,建立了一套最贴近客户的服务系统,提供从订单开始到进行各种分析的服务及技术协助支持,包括售前、售中、售后服务和电话服务等。 公司的客服中心为此构建了能够与消费者进行沟通的服务平台,努力满足顾客的需求,帮助客户尽可能有效地使用安克生物公司的产品。我们将努力与客户进行全方位沟通,解决客户的问题,让客户对我们的产品和服务更满意。我们的目的是展现产品的价值,使客户能更好地利用酶制剂节约成本,提高产品质量、环保增效。在您购买我们的产品以后,我们的客服代表会对您的使用情况和效果进行跟踪,并精心提供{zy}的技术方案,不断为满足您的需求而努力。   如果您有任何关于我们的产品在运输、包装、使用方面的问题,请及时和我们的客户代表联系,或者直接拨打客服热线18660195098。我们将在最短的时间内给您满意的答复。
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糖化酶

一、产品概述

糖化酶是由黑曲霉优良菌种,经深层发酵提取而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α-1,4葡萄糖苷键,也能缓慢水解α-1,6和α-1,3健转化为葡萄糖,广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、kj素等行业。

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

浅棕色液体或黄褐色粉末

温度适应范围

40-65℃

酶活u/ml(g)

100000、200000、260000

最适温度

60℃

气味

无异味

固体干燥失重

<8%

pH值适应范围

3.0-5.5

40目标准筛

≥80%

最适pH值

4.0-4.5

液体容重

≤1.25g/ml

执行标准

QB1805.2-93,GB8276-2006

 

三、酶活力定义

1克酶粉或1毫升酶液于40℃,pH4.6条件下,一小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为一个酶活力单位u/g(u/ml)。

四、应用方法

1、酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调pH4.0-4.5,推荐添加量120-200单位/克原料,搅拌均匀,保温30—60分钟,冷却后发酵。在使用糖化酶前,先用冷水将酶溶解,加水比1:10以上为宜,搅拌均匀,加入间隙糖化锅中。若采用连续糖化,糖化酶溶液搅拌均匀后,按醪液流量加入所需酶量,注意须防止醪液走短路,未经糖化就流出。在糖化过程中必须经常搅拌。

2、淀粉糖工业:原料经液化后,调pH4.2-4.5,冷却到60℃加该酶,推荐添加量100-300单位/克原料。

3、啤酒工业:在糖化或发酵前加入糖化酶,可补充麦芽中酶量不足,提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50单位/克原料(以麦芽干重计)。

4、酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲,可以提高出酒率,缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。

五、包装与储存

本品液体采用md塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为md塑料袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱。

本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。

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