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野生海参和养殖海参的营养价值哪种高?
野生鲜海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种,一是利用虾池或圈海养殖的海参,二是人工育苗,放回大海任其自己长成的海参,即底播海参,从海参成长过程看,可视为野生海参。
目前,纯粹的野生鲜海参和底播海参是混居在一起的,是无法分辨的。从营养价值上看,围坝圈海或是虾池水位很浅,光照充足,海参生长很快,营养积累低,就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是,养殖过程中,一些海参养殖户为防治病虫害,在养殖海参的水池内加入kss;为促进海参快速生长,在饲料中添加生长js等,导致成年海参体内yw残留,对人体有潜在的危害。
另外,近年来水产品重金属超标问题成为食品安全的焦点问题,国内虽未波及到海参,但海参养殖区毗邻污染源,海水循环慢,加之海参行动迟缓,常年生活在即使是微污染的环境中,其后果可想而知。这种海参怕是镉、铅、汞、铬和锌等重金属指标要远远高于它的营养指标。野生鲜海参其特点:肉质厚、营养成分丰富、口感好、是目前社会公认的{zj0}滋补{jp}。
公司名称:烟台市牟平区鑫源海珍品养殖场
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